Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG Domenico Clerico

Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG von Domenico Clerico

Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG ist ein großer roter piemontesischer Wein von Domenico Clerico, eine autoritative Ausdrucksform des Nebbiolo in einer der prestigeträchtigsten Appellationen Italiens. Es handelt sich um einen Wein, der für diejenigen gedacht ist, die Tiefe, Eleganz und Entwicklungspotenzial suchen, mit einem Stil, der weinbauliche Präzision und territoriale Identität vereint. Die lange Reifung in Barrique und die Flaschenreifung machen ihn zur idealen Wahl für alle, die einen charaktervollen Barolo erwerben möchten, der auch für eine bedeutende Lagerung geeignet ist.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Barolo stammt aus dem Cru Ginestra, einem historisch begünstigten Gebiet für die Produktion intensiver und langlebiger Weine, wo der Nebbiolo ein besonderes Gleichgewicht zwischen Kraft, Finesse und geschmacklicher Spannung findet. Die alten Reben tragen zur Materie und Komplexität bei, während die manuelle Ernte und die verlängerte Mazeration auf den Schalen helfen, ein Profil mit großer Struktur zu definieren. Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG interpretiert den Stil des klassischen Barolo mit einem modernen und sorgfältigen Ansatz, der Strenge und expressive Fülle vereint.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit der typischen Farbe des großen Barolo DOCG, einem Rot mit intensiven und tiefen Tönen, das im Laufe der Zeit zu reiferen Nuancen tendiert. In der Nase bietet er ein komplexes Profil mit Noten von roten Früchten, Gewürzen, verwelkten Blumen und balsamischen Anklängen, unterstützt von einer eleganten und anhaltenden Komponente. Am Gaumen ist Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG strukturiert, fest und vertikal, mit wichtigen, aber gut integrierten Tanninen, lebhafter Frische und einem langen, salzigen Finale, das mit seiner Eignung für das Altern übereinstimmt.

Empfohlene Kombinationen

Es ist ein Wein, der am besten zu reichen und geschmackvollen Gerichten passt, wie Schmorgerichten, wichtigen Braten, Wild, Lamm aus dem Ofen, Tajarin mit Ragù und langen Kochzubereitungen der piemontesischen Küche. Er passt auch sehr gut zu gereiftem Käse und strukturierten Gerichten, die seinen Charakter begleiten. Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG ist perfekt, wenn man einen autoritativen Rotwein auf den Tisch bringen möchte, der ein wichtiges Abendessen oder ein Degustationsmenü aufwertet.

Serviertemperatur

Um das Gleichgewicht am besten zu schätzen, liegt die ideale Serviertemperatur bei 16-18°C. Wenn er in jungen Jahren geöffnet wird, kann er von einer kurzen Belüftung oder einem Umfüllen in eine Karaffe profitieren, was hilfreich ist, um das Bouquet zu erweitern und die Tanninstruktur zu erweichen. Dies ist ein wichtiges Detail für einen Barolo, der auch für die Entwicklung in der Flasche und für ein befriedigenderes Verkostungserlebnis gedacht ist.

Warum man ihn kaufen sollte

Ciabot Mentin Barolo 2017 DOCG Domenico Clerico ist eine wertvolle Wahl für diejenigen, die einen prestigeträchtigen piemontesischen Wein suchen, der erkennbar ist und im Laufe der Zeit wachsen soll. Die Kombination aus einem begünstigten Cru, 100% Nebbiolo, langer Mazeration und Reifung in französischer Eiche ergibt ein solides, elegantes Etikett, das für besondere Momente geeignet ist. Es ist ein Barolo, den man für eine bedeutende persönliche Weinsammlung, als bedeutungsvolles Geschenk oder zur Begleitung von Anlässen, bei denen der Wein zur Hauptfigur wird, erwerben sollte.