Chianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015 Castello di Cacchiano

Chianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015 Castello di Cacchiano

Chianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015 von Castello di Cacchiano ist ein toskanischer Rotwein mit großem Charakter, hergestellt aus Sangiovese 100% und in limitierter Menge produziert. Es handelt sich um eine Gran Selezione, die das Gebiet des Chianti Classico mit einem reichen, tiefen und authentischen Stil interpretiert, gedacht für diejenigen, die ein charaktervolles Etikett suchen, das Struktur, Eleganz und territoriale Identität vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus dem Gebiet der Monti in Chianti, in einer Höhe von 380 bis 420 Metern, von überwiegend nach Süden ausgerichteten Weinbergen, die auf Böden mit mittlerem Anteil an alberese und guter Steinfundierung kultiviert werden. Dieses Umfeld begünstigt ein Sangiovese-Profil, das straff, tief und gut definiert ist, mit einer natürlichen Neigung zum Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Struktur. Die Vinifikation umfasst eine Fermentation bei 30-31 °C und eine lange Mazeration auf den Schalen von 4 Wochen, gefolgt von einer Gesamtreifung im Holz von 4 Jahren und 6 Monaten in kleinen Fässern, Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit der typischen Farbe eines großen reifen toskanischen Rotweins, intensiv und leuchtend. In der Nase bietet er komplexe und progressive Aromen, in denen die Frucht des Sangiovese mit würzigen Nuancen und evolutiven Noten, die durch den langen Holzaufenthalt entstehen, verwoben ist. Am Gaumen zeigt der Wein Körper, Energie und Solidität, unterstützt von einer gut präsenten Frische und einer wichtigen, aber integrierten Tanninstruktur. Der Alkoholgehalt von 15% vol. trägt zu einem Gefühl von Weite und Persistenz bei, während der Abgang einen langen und geschmackvollen Abschluss hinterlässt, der mit dem Stil einer Gran Selezione übereinstimmt.

Empfohlene Kombinationen

Chianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015 lässt sich leicht mit strukturierten Gerichten der toskanischen und italienischen Küche kombinieren. Er ist ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Fleisch, Rinderbraten, Wildschwein in Eintopf und herzhaften Schmorgerichten. Auch hervorragend zu gereiftem Käse, intensiven Pecorinos und reichhaltigen Zubereitungen mit Pilzen oder traditionellen Ragouts. Seine Persönlichkeit macht ihn perfekt für einen festlichen Tisch, wo der Wein das Gericht begleiten soll, ohne an Definition zu verlieren.

Serviertemperatur

Servieren Sie Chianti Classico MILLENNIO Gran Selezione 2015 bei einer Temperatur von 16-18 °C. Um die aromatische Komplexität und die Tanninstruktur optimal zur Geltung zu bringen, ist es ratsam, ihn etwas im Voraus zu öffnen; eine kurze Belüftung kann hilfreich sein, insbesondere wenn die Flasche lange gelagert wurde.

Warum kaufen

Dieser Wein stellt eine wertvolle Wahl für diejenigen dar, die einen Chianti Classico von höherer Qualität erwerben möchten, der mit einem prestigeträchtigen Gebiet verbunden ist und in limitierter Auflage produziert wird. Die Verbindung zwischen Castello di Cacchiano, reinem Sangiovese, langer Reifung im Holz und klassischer, aber raffinierter Ausrichtung macht dieses Etikett sowohl für den Tischgenuss als auch für einen persönlichen Weinkeller, der auf gehaltvolle, elegante und erkennbare Weine ausgerichtet ist, interessant.