Champagner CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut mit Jaquesson-Box

Champagner CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut Jaquesson mit Etui

Der Champagner CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut von Jacquesson ist eine Cuvée mit großer Persönlichkeit, die darauf abzielt, ein evolviertes und raffiniertes Erlebnis zu bieten. Die lange Lagerung auf der Hefe, kombiniert mit der späten Degorgierung, verleiht ihm ein komplexes und tiefes Profil, in dem die typische Frische des Champagners auf tertiäre Noten und eine angenehme salzige Spannung trifft. Es ist eine Flasche, die von der Zeit, der handwerklichen Sorgfalt und der Identität des Hauses erzählt, ideal für diejenigen, die einen autoritativen und markanten Champagner suchen.

Terroir und Weinstil

Die Cuvée n° 742 entsteht aus Trauben, die im Jahr 2014 geerntet wurden, mit einer Zusammensetzung, die Parzellen aus Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize und Oiry vereint. Das Herz des Verschnitts wird vom Chardonnay dominiert, begleitet von den anderen historischen Rebsorten der Champagne, in einem Gleichgewicht, das Frische, Präzision und Tiefe wertschätzt. Die Arbeit im Keller umfasst die Vinifikation und Reifung in Holzfässern auf der Hefe, ohne Filtration oder Klärung, eine Wahl, die dazu beiträgt, einen ausdrucksvolleren und facettenreicheren Wein zu erzeugen. Die sehr niedrige Dosierung von 0,5 g/l bestätigt seinen Extra-Brut-Charakter und die gastronomische Berufung.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden und raffinierten Textur, die sich dank der langen Reifung in Richtung reiferer und komplexerer Nuancen entwickelt. In der Nase treten tertiäre Empfindungen hervor, Anklänge von Trockenfrüchten, Brotkruste, entwickelte florale Noten und ein salziger Akzent, der an das Terroir erinnert. Am Gaumen ist er straff, präzise und harmonisch, mit feinen Perlen, großem Gleichgewicht zwischen Säure und Substanz und einem salzigen, langen und klaren Abgang. Der Stil ist elegant, aber prägnant, mit einer geschmacklichen Tiefe, die den Champagner CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut besonders fesselnd macht.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Champagner entfaltet sein volles Potenzial mit Gerichten, die seine Komplexität und Feinheit respektieren: Meeresfrüchte, Austern, Fisch-Tartare, Krustentiere, Sashimi und Fisch-Carpaccio sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten. Er passt auch gut zu strukturierteren Zubereitungen wie edlen Geflügelarten, feinen Risottos, gut gereiften Hartkäsen und Meeresfrüchten mit einem ausgeprägten Jodanteil. Sein trockener und salziger Charakter macht ihn auch zu einem geeigneten Aperitif oder zur Begleitung eines gesamten gastronomischen Menüs.

Serviertemperatur

Servieren Sie den Champagner CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut bei einer idealen Temperatur von 8-10 °C, um seine Frische, aromatische Komplexität und die Feinheit der Perlage zu betonen. Es wird empfohlen, ihn einige Minuten vor der Verkostung zu öffnen, damit der Wein seine ausgeprägtesten Aromen und seine geschmackliche Textur optimal entfalten kann.

Warum ihn kaufen

Es ist eine perfekte Wahl für diejenigen, die einen Champagner mit großer Persönlichkeit suchen, der Eleganz, Tiefe und Seltenheit vereint. Die lange Reifung auf der Hefe, die minimale Dosierung und die Assemblage aus prestigeträchtigen Regionen der Champagne machen dieses Etikett zu einem hochwertigen Angebot, das sowohl für besondere Anlässe als auch für diejenigen geeignet ist, die sich einen denkwürdigen Wein gönnen möchten. Mit seinem Etui und seinem raffinierten Stil stellt der Champagner CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut einen wertvollen Kauf für Liebhaber und Sammler dar.