Champagner CUVÈE ELISABETH SALMON But Rosé 2009 Billecart Salmon

Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 Billecart-Salmon

Das Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 von Billecart-Salmon ist eine Cuvée von seltener Eleganz, gedacht für diejenigen, die ein raffiniertes, komplexes und charaktervolles Rosé-Champagner suchen. Die Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay drückt mit Balance Lebhaftigkeit, aromatische Präzision und eine harmonische Geschmacksstruktur aus, die durch die lange Reifung auf der Hefe noch interessanter wird.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Jahrgang entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus prestigeträchtigen Gebieten der Champagne, mit Pinot Noir aus Mareuil-sur-Aÿ und Aÿ sowie Grand Cru Chardonnay von der Côte des Blancs. Die Präsenz eines kleinen Teils von rot vinifiziertem Pinot Noir trägt zum Rosé-Profil und zur Komplexität des Weins bei. Der Stil ist der eines eleganten, präzisen und mineralischen Champagners, mit einer feinen Lesart des Jahrgangs 2009 und einem Profil, das Frische, aromatische Fülle und große Feinheit der Perlage vereint.

Degustationsnotizen

Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven, zarten lachsrosa Farbe und feinen kupferfarbenen Reflexen, leuchtend und raffiniert. In der Nase bietet er frische Noten von Zitrusschale, roten und schwarzen Früchten, Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von Nuancen süßer Gewürze und kristallisierter Veilchen. Am Gaumen ist er zart, aber prägnant, mit einer ausgewogenen Struktur, köstlichen Aromen, die an Panettone, kandierte Clementinen und Ingwer erinnern, und einem mineralischen, anhaltenden Abgang mit Zedernschale. Das Ergebnis ist ein komplexes Rosé-Champagner, maßvoll und sehr anhaltend, mit einem schönen mineralischen Eindruck.

Empfohlene Kombinationen

Das Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 passt ganz natürlich zu Krustentieren, Hummer im Hemd, Fisch-Tatar, Sashimi und zarten Zubereitungen mit Lachs oder Thunfisch. Seine Frische und die mineralische Struktur machen ihn auch interessant zu raffinierten Gerichten, die zitrusartige und pflanzliche Noten vereinen, wie gastronomische Salate, Frühlingsgemüse und Rezepte mit roten Früchten oder Rhabarber. Auch hervorragend zu eleganter japanischer Küche und strukturierten Meeresfrüchte-Vorspeisen.

Serviertemperatur

Servieren Sie das Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 bei 11-12°C, um die aromatische Komplexität und die Feinheit der Perlage zu betonen. Es benötigt keine lange Belüftung, kann aber einige Minuten vor dem Servieren geöffnet werden, um sich im Glas optimal zu entfalten.

Warum kaufen

Es ist eine ideale Wahl für diejenigen, die online ein hochwertiges Jahrgangs-Rosé-Champagner erwerben möchten, das Eleganz, Tiefe und gastronomische Vielseitigkeit vereint. Die Unterschrift Billecart-Salmon, die lange Reifung und der charakteristische Jahrgang machen diese Cuvée perfekt für ein wichtiges Abendessen, ein prestigeträchtiges Geschenk oder einen Toast, der ein unvergessliches und raffiniertes Champagner erfordert.