Champagner Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru Veuve Fourny mit Geschenkbox

Champagne Extra-Brut von großer Finesse aus dem Clos Notre Dame

Das Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru von Veuve Fourny et Fils ist ein Blanc de Blancs mit starker Persönlichkeit, gedacht für diejenigen, die ein raffiniertes, terroirbetontes und ausdrucksstarkes Champagne suchen. Es entsteht aus handgelesenem Chardonnay, das in einem sehr kleinen Clos Monopole geerntet wird, und zeichnet sich durch Gleichgewicht, aromatische Tiefe und eine angenehme Rundheit aus, unterstützt von einer geringen Dosierung und einer langen Reifung auf der Hefe.

Territorium und Stil des Weins

Dieses Champagne stammt aus dem Clos Faubourg Notre-Dame, einem kleinen Monopol von nur 0,29 Hektar, mit etwa 60 Jahre alten Reben. Der Wein interpretiert authentisch den Stil des Hauses Veuve Fourny: Eleganz, mineralische Spannung und handwerkliche Sorgfalt bei der Rohstoffauswahl. Die ausschließliche Verwendung von Chardonnay, zusammen mit dem Jahrgang und der verlängerten Lagerung im Keller, führt zu einem komplexen, reifen und gleichzeitig lebendigen Champagne. Die Wahl eines Extra-Brut mit 3 g/l hebt die Reinheit der Frucht und die Präzision des Geschmacks hervor.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem feinen und strahlenden Stil, der mit einem großartigen Champagne aus Chardonnay übereinstimmt. In der Nase treten komplexe Aromen hervor, mit Anklängen an reife Zitrusfrüchte, mineralische Nuancen und einem eleganten, knusprigen Gefühl, das die Entwicklung des Bouquets begleitet. Am Gaumen beeindruckt er durch die Rundheit im Mittelgaumen, die von Frische, Salzigkeit und einer cremigen Textur, die durch die Reifung auf der Hefe entsteht, ausgeglichen wird. Der Geschmack ist präzise, tief und anhaltend, mit einem langen und klaren Abgang, der sofort zu einem neuen Schluck einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Das Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru passt mit großer Vielseitigkeit zu Meeresvorspeisen, Fisch-Tartaren, rohen Krustentieren, Austern und feinen Zubereitungen mit Meeresfrüchten. Es kann auch zu Carpaccio von weißem Fisch, raffinierten Risottos, gebratenem Hähnchen, nicht zu lange gereiftem Hartkäse und Gourmetgerichten mit einer salzigen oder leicht buttrigen Komponente serviert werden. Dank seiner Struktur hält es auch eleganten Degustationsmenüs und besonderen Anlässen stand.

Serviertemperatur

Um die aromatische Finesse und die geschmackliche Spannung optimal zu schätzen, liegt die ideale Serviertemperatur für das Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru bei 8-10 °C. Wenn die Flasche sehr kalt ist, sollte man einige Minuten im Glas warten, um die Öffnung des Bouquets zu fördern. Es ist nicht notwendig zu dekantieren, aber eine kurze Ruhezeit im Glas hilft, die Komplexität des Weins besser zu erfassen.

Warum man es kaufen sollte

Dieses Champagne zu wählen bedeutet, eine seltene, kohärente und hochkarätige Cuvée auf den Tisch zu bringen, die in der Lage ist, einen bestimmten Ort und eine sorgfältige Kellerarbeit zu erzählen. Die Verpackung mit Etui macht es auch zu einem idealen Geschenk für einen besonderen Anlass oder um einen besonderen Moment zu feiern. Es ist ein Wein, der Tiefe, Eleganz und Identität vereint, perfekt für diejenigen, die online ein Premium-Champagne mit starkem Charakter und großer Persistenz kaufen möchten.