Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Occhipinti

Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Occhipinti

Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Occhipinti ist ein sizilianischer Rotwein mit großem Charakter, eine authentische Ausdrucksform der Vision von Occhipinti Azienda Agricola. Er entsteht aus der Verbindung von Frappato und Nero d’Avola, zwei Rebsorten, die das Territorium symbolisieren, vereint in einer eleganten, mediterranen und tiefen Interpretation des Cerasuolo di Vittoria DOCG.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen von Weinbergen, die sich 280 Meter über dem Meeresspiegel befinden, auf Böden mittlerer Konsistenz mit subappenninischen Sanden aus kalkhaltiger Natur. Der Kontext der Iblei-Berge verleiht dem Wein Frische, Salzigkeit und ein klares aromatisches Profil, während der mediterrane Charakter ausgewogen und maßvoll zum Ausdruck kommt. Die Wahl der biologischen Landwirtschaft und eine respektvolle Vinifikation betonen die Identität des Weinbergs und bringen einen Rotwein hervor, der eine starke territoriale Kohärenz aufweist.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden und einladenden roten Farbe. In der Nase bietet er Aromen von reifen Früchten, würzige Anklänge und eine mediterrane Nuance, die den Schluck begleitet. Am Gaumen ist er harmonisch, kompakt und fein, mit einer eleganten Struktur und einer umhüllenden Progression. Die Struktur ist präsent, aber nie schwer, unterstützt von einer guten Frische und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang, sphärisch und anhaltend, mit einem Gefühl von vollmundiger und raffinierter Weinigkeit.

Empfohlene Kombinationen

Der Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Occhipinti passt ganz natürlich zu Gerichten der mediterranen Küche, wie Fleischragouts, Braten, Ofenkaninchen, sizilianischen Röllchen und Zubereitungen mit geschmackvollem Gemüse. Er harmoniert auch sehr gut mit mittelgereiften Käsesorten und reichhaltigen ersten Gängen, solange sie nicht übermäßig fettig oder gewürzt sind. Seine Eleganz macht ihn auch für einen festlichen Tisch geeignet, wo er einen Rotwein bietet, der Intensität und Feinheit vereint.

Serviertemperatur

Servieren Sie den Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Occhipinti bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Wenn die Flasche lange gelagert wurde oder Sie ihre Komplexität optimal zur Geltung bringen möchten, kann es hilfreich sein, sie etwas im Voraus zu öffnen, um die Sauerstoffzufuhr zu fördern.

Warum kaufen

Dieser Wein stellt eine interessante Wahl für diejenigen dar, die einen charaktervollen sizilianischen Rotwein suchen, der territoriale Identität, Eleganz und Tiefe vereint. Der Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Occhipinti zeichnet sich durch Balance, lange Persistenz und persönlichen Stil aus und bietet eine autoritative Interpretation der Bezeichnung. Er ist ideal, um den Weinkeller mit einer Flasche starker Persönlichkeit zu bereichern, die sowohl für Verkostungsmomente als auch für gezielte und bewusste Online-Weinkäufe geeignet ist.