Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio ohne zugesetzte Sulfite San Salvatore

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio ohne zugesetzte Sulfite

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio von San Salvatore Azienda Agricola ist ein kampanischer Weißwein, der den Charakter des Cilento authentisch interpretiert. Hergestellt aus reinem Fiano, vereint er territoriale Identität, mediterrane Frische und eine essenzielle Vinifikation, die darauf abzielt, die Reinheit der Frucht und die Stimme des Territoriums zu betonen. Die Entscheidung, ohne zugesetzte Sulfite zu arbeiten, macht ihn noch interessanter für diejenigen, die einen direkten, zeitgenössischen und treuen Wein zur Rohware suchen.

Territorium und Weinstil

Die Trauben stammen aus der Region Capaccio-Paestum, Ort Cannito, im Herzen des Cilento, wo der Weinberg in einer Höhe zwischen 150 und 210 Metern über dem Meeresspiegel mit einer süd-südwestlichen Ausrichtung liegt. Der tonig-kalkhaltige Boden, reich an Schotter, trägt zur Geschmacksbalance und -spannung bei. Cecerale entsteht aus einer Produktionsphilosophie, die auf die kampanische Tradition mit modernen Kellertechniken blickt, um einen eleganten, maritimen und mediterranen Weißwein zu erhalten, der das Profil des Territoriums präzise ausdrücken kann.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von grünen Reflexen. Das aromatische Profil ist weit und facettenreich: Noten von grünem Apfel, Birne, Pfirsich, Clementine und Mango treten hervor, begleitet von floralen Empfindungen von Jasmin und Weißdorn, mit subtileren Anklängen von Moos und Thymian. Am Gaumen ist Cecerale 2024 straff, saftig und kristallklar, aber gleichzeitig zart und weich. Die mineralische Komponente verleiht Schwung und Definition, während der Abgang eine angenehme Eleganz und eine gute geschmackliche Intensität bewahrt.

Empfohlene Kombinationen

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio passt auf natürliche Weise zu Krustentieren, Fisch-Pasta-Gerichten und Meeresfrüchten. Seine Frische und seine mineralische Struktur machen ihn auch geeignet für eine Fischfrittata, wo er den Gaumen reinigt, ohne die Zartheit der Zubereitung zu überdecken. Er ist ein vielseitiger Weißwein auch zu Meeresvorspeisen, Fisch-Tatar und Gerichten mit einem salzigen und mediterranen Profil.

Serviertemperatur

Servieren Sie Cecerale 2024 bei einer idealen Temperatur zwischen 8 und 12 °C. In diesem Bereich entfaltet er am besten seine Aromatik, Frische und geschmackliche Präzision. Es ist nicht notwendig, ihn zu dekantieren: Es reicht, die Flasche kurz vor dem Servieren zu öffnen, um sofort das frische Profil und seinen geschmeidigen Trinkfluss zu genießen.

Warum kaufen

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio ist eine überzeugende Wahl für alle, die online Wein kaufen möchten und auf einen charaktervollen, territorialen und gut definierten Weißwein setzen. Er vereint die Qualität des Fiano mit der Arbeit von San Salvatore Azienda Agricola, einem Unternehmen, das stark mit dem Cilento und der Wertschätzung der lokalen Landschaft verbunden ist. Die limitierte Produktion, die Bio-Philosophie und die Abwesenheit von zugesetzten Sulfiten machen ihn zu einem modernen, gastronomischen Wein, der in vielen Gelegenheiten angenehm auf den Tisch gebracht werden kann.