CARRUBO 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca

Charakter und Intensität des Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca

Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca ist ein kräftiger Rotwein aus Apulien, der authentisch die Symbolvarietät des Gebiets verkörpert. Er entsteht aus sorgfältig ausgewählten Primitivo-Trauben aus dem Weingut Carrubo in der Region Manduria und interpretiert auf ausgewogene Weise das reichhaltige und mediterrane Gesicht dieser Denomination. Dieser Wein ist für diejenigen gedacht, die Struktur, Fruchtreife und einen vollmundigen Genuss suchen, ohne auf Finesse und Eleganz zu verzichten.

Terroir und Stil des Weins

Die Produktion des Primitivo di Manduria DOC findet in einem begünstigten Kontext statt, wo das warme Klima und der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht helfen, das aromatische Charakter der Trauben zu bewahren. Das Weingut Carrubo befindet sich im Gebiet von Fragagnano, in der Provinz Taranto, und stellt eine Zone von besonderem Interesse für den Primitivo dar, dank günstiger Umweltbedingungen und einer gut verwurzelten Weinbautradition. Das Jahr 2017 brachte überreife Trauben mit hoher Konzentration und voller Reife, Elemente, die zum reichen und intensiven Stil des Weins beitragen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Anklängen von Sauerkirsche, Trockenpflaume und eingelegter Kirsche, begleitet von weiterentwickelten Nuancen von Lakritz, Tabak und Amaretto. Am Gaumen ist der Wein weich, großzügig und umhüllend, gestützt von eleganten Tanninen und einer Frische, die die Reichhaltigkeit ausgleicht. Der Schluck ist voll, warm und anhaltend, mit einem fruchtigen Nachhall, der mit dem Profil der Rebsorte übereinstimmt.

Empfohlene Kombinationen

Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca passt gut zu herzhaften und strukturierten Gerichten, wie gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, geschmortem Fleisch, Lamm aus dem Ofen, Federwild und traditionellen apulischen Zubereitungen mit intensivem Geschmack. Auch hervorragend zu gereiftem Käse und reichhaltigen Gerichten mit kräftigen Saucen. Seine Weichheit macht ihn auch interessant zu einigen gewürzten Rezepten, solange sie nicht zu scharf sind.

Serviertemperatur

Um Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur von 18-20 °C empfohlen. Bei einer so großzügigen Struktur kann es hilfreich sein, die Flasche im Voraus zu öffnen, um die Entfaltung der Aromen und eine bessere Integration der Geschmacksbestandteile zu fördern.

Warum kaufen

Es ist eine ideale Wahl für diejenigen, die online einen intensiven apulischen Rotwein erwerben möchten, der territoriale Identität, aromatische Fülle und Trinkvergnügen vereint. Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca wertschätzt den Charakter des Primitivo mit einem vollen, aber harmonischen Stil, der sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für einen meditativeren Verkostungsmoment geeignet ist.