Capo Martino 2015 IGT Weißwein Venezia Giulia Jermann

Capo Martino 2015 IGT Bianco Venezia Giulia Jermann

Capo Martino 2015 von Jermann ist ein großartiger Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, der Eleganz, Tiefe und Komplexität in einer raffinierten Interpretation der traditionellen Rebsorten der Region vereint. Er besteht hauptsächlich aus Tocai Friulano, mit Ribolla Gialla, Malvasia und Picolit, und drückt einen reichen, aber harmonischen Stil aus, der für diejenigen gedacht ist, die einen autoritativen Weißwein suchen, der im Laufe der Zeit reifen kann.

Territorium und Stil des Weins

Dieser IGT Bianco Venezia Giulia stammt aus dem Herzen des Collio, in einem Weinberg auf einem Ost-Süd- und West-Süd-hängenden Hügel, auf marnoso arenario Boden, einer geologischen Basis, die zur Spannung, Finesse und Persönlichkeit beiträgt. Die Guyot-Erziehung und die hohe Dichte fördern eine sorgfältige und qualitätsorientierte Produktion. Die Fermentation und Reifung in 750-Liter-Slavonischen Eichenfässern für 12-16 Monate vervollständigen ein Profil von großem Gleichgewicht, mit einem eleganten und maßvollen Eindruck. Capo Martino entsteht aus einer Produktionsphilosophie, die die historischen Sorten und die tiefe Verbundenheit mit dem Territorium wertschätzt.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden goldgelb, intensiv und strahlend. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Anklängen an reife Früchte, tropische Noten und verwelkte Blumen, bereichert durch Nuancen von Vanille, Apfel, Banane, Haselnuss, Ginster und Passionsblume. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit einer seidigen Textur, geschmacklichem Gleichgewicht und einer sehr langen Persistenz. Die Säure unterstützt den Schluck, ohne ihn zu verkrampfen, während die Struktur Tiefe und ein Gefühl von großer Vollständigkeit verleiht.

Empfohlene Kombinationen

Capo Martino 2015 passt gut zu würzigen Meeresfrüchten, Krustentieren, gebackenem Fisch, Zubereitungen mit Kräutern und Rezepten der mediterranen Küche. Er ist auch ideal zu strukturierten Vorspeisen, charaktervollen Hauptgerichten und Beilagen auf Basis von Hülsenfrüchten, wie der traditionellen Kombination mit Kichererbsenpüree und in Rosmarin gebratenen Tintenfischen. Seine Reichhaltigkeit macht ihn auch geeignet für mittelgereifte Käsesorten und Gerichte mit intensivem, aber ausgewogenem Geschmack.

Serviertemperatur

Um Capo Martino 2015 Jermann optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur von 12-14 °C empfohlen. Eine kurze Ruhezeit im Glas oder eine leichte Belüftung können helfen, das aromatische Profil breiter auszudrücken, insbesondere wenn die Flasche lange gelagert wurde.

Warum kaufen

Dieser Wein stellt eine starke Persönlichkeit dar für diejenigen, die online einen bedeutenden italienischen Weißwein kaufen möchten, der Struktur, Finesse und territoriale Identität vereint. Capo Martino ist eine Flasche für besondere Anlässe, aber auch ein Sammlerstück und ein Wein zur Weiterentwicklung, dank seiner Komplexität und seiner langen Haltbarkeit im Laufe der Zeit. Er ist einer der erkennbarsten Ausdrucksformen von Jermann für diejenigen, die Qualität, Stil und Tiefe in einem großartigen Weißwein aus Friaul suchen.