CAPITEL SAN ROCCO 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi

Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi

Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore von Tedeschi ist ein klassischer und autoritativer roter Wein aus Venetien, der aromatische Fülle, Struktur und Trinkbarkeit vereint. Er stammt aus einer tief verwurzelten Weinbautradition in der Valpolicella und interpretiert die Ripasso-Methode mit Balance, indem er einen warmen, fruchtigen und anhaltenden Schluck bietet, der für diejenigen gedacht ist, die einen italienischen Wein mit Charakter und großer Vielseitigkeit am Tisch suchen.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen von den morenischen Hügeln der Valpolicella, einem historisch begünstigten Gebiet für die Produktion eleganter und geschmackvoller Rotweine. Die Basisvarietäten umfassen Corvina, Corvinone, Rondinella und einen Anteil an traditionellen lokalen Rebsorten wie Rossignola, Oseleta, Negrara und Dindarella. Der Ripasso verleiht dem Wein mehr Komplexität und Tiefe, ohne ihn zu beschweren. Die Reifung in Eichenfässern aus Slawonien trägt dazu bei, einen harmonischen, ausgewogenen Stil zu definieren, der mit der Bezeichnung übereinstimmt.

Degustationsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem klaren und transparenten Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein breites und komplexes Bouquet mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und rotem Johannisbeere, die Frische und aromatische Unmittelbarkeit verleihen. Am Gaumen ist er fruchtig, gut ausgewogen und strukturiert, mit einer warmen und runden Textur. Alkohol und Säure harmonieren gut, während der Abgang lang ist, mit einem Gefühl, das den olfaktorischen Eindrücken entspricht und sehr anhaltend ist. Es ist ein Wein mit vollem Schluck, der jedoch immer lesbar und angenehm bleibt.

Empfohlene Kombinationen

Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi passt ganz natürlich zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Er ist auch ideal zu geschmortem Fleisch, Braten, Wildgerichten und herzhaften ersten Gängen der traditionellen Küche, insbesondere wenn die fettige oder saftige Komponente einen strukturierten und gut ausgewogenen Wein erfordert. Seine Frische und die fruchtige Komponente machen ihn auch bei der Kombination mit reichhaltigen, aber nicht übermäßig gewürzten Zubereitungen effektiv.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi liegt zwischen 16 und 18°C. Wenn die Flasche in einer kühlen Umgebung aufbewahrt wurde, genügt eine kurze Ruhezeit vor dem Servieren; bei einer jungen Öffnung kann sie von ein paar Minuten Sauerstoffzufuhr im Glas profitieren, um ihr aromatisches Profil optimal auszudrücken.

Warum kaufen

Es ist eine überzeugende Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und auf eine erkennbare Bezeichnung, einen zuverlässigen Produzenten und einen Stil setzen, der Tradition und Genuss vereint. Capitel San Rocco 2020 Valpolicella Ripasso DOC Superiore Tedeschi bietet Gleichgewicht, Intensität und eine gute Entwicklungskapazität, sodass er sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für eine gesellige Gelegenheit geeignet ist, bei der man einen qualitativ hochwertigen Rotwein mit starker territorialer Identität auf den Tisch bringen möchte.