Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione, IGT Veneto MAGNUM Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione Magnum IGT Veneto

Cabernet Sauvignon RARO 2007 von Marion Azienda Agricola ist ein roter Wein aus Venetien mit starker Persönlichkeit, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen wird und darauf abzielt, die Beziehung zwischen internationalem Rebsorte und Terroir auf originelle Weise auszudrücken. Die Magnum-Version hebt seine Eignung als wichtige Flasche weiter hervor, ideal für besondere Anlässe und für diejenigen, die einen Wein mit reifem, tiefem und befriedigendem Charakter suchen.

Territorium und Stil des Weins

Dieser IGT Veneto stammt aus dem Marcellise-Tal, in einem hügeligen Gebiet, von Weinbergen, die sich etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Der territoriale Kontext, mit kalkhaltigen Böden, wenig Ton und dem Vorhandensein von Steinen, trägt dazu bei, einen straffen, aber reichen Stil zu definieren, während die Produktionsphilosophie darauf abzielt, Mikroklima, Boden und Tradition der Trocknung zu vereinen. Die Vinifikation sieht tatsächlich einen Teil der Trauben vor, die geerntet und der Trocknung unterzogen werden, begleitet von einer zweiten Ernte in Überreife, um ein komplexeres und umhüllenderes Profil zu erhalten. Die Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche vervollständigt einen Prozess, der darauf abzielt, Gleichgewicht, Struktur und Tiefe zu verleihen.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit intensiv rubinrot und violetten Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von kleinen Waldfrüchten und Gewürzen, mit einem eleganten und gut definierten aromatischen Gefüge. Am Gaumen ist der Wein weich, weit und umhüllend, mit einem reichen Geschmacksverlauf und einer sehr angenehmen Nachgeschmack-Persistenz. Die Struktur ist wichtig, aber nicht schwer, unterstützt von einer ausgewogenen Frische und einem langen Finale, das darauf ausgelegt ist, würzige Zubereitungen und charaktervolle Küche zu begleiten.

Empfohlene Kombinationen

Cabernet Sauvignon RARO 2007 passt natürlich zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse mit kräftigem Geschmack. Er ist auch hervorragend zu geschmortem Fleisch, wichtigen Braten und Gerichten der venetischen Küche mit intensivem Profil. Seine Weichheit und die gute Persistenz machen ihn geeignet für reichhaltige Speisen, bei denen die aromatische Komponente und die Struktur des Weins mit der Komplexität des Essens harmonieren können.

Serviertemperatur

Bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 °C servieren. Wenn die Flasche in einer kühlen Umgebung aufbewahrt wird, kann es hilfreich sein, sie etwas im Voraus zu öffnen, um die Entwicklung des Bouquets zu fördern und eine bessere Ausdrucksweise zum Zeitpunkt des Servierens zu ermöglichen.

Warum kaufen

Es ist eine interessante Wahl für diejenigen, die einen italienischen Rotwein mit reichem, elegantem und erkennbar territorialem Profil erwerben möchten. Cabernet Sauvignon RARO 2007 vereint die Persönlichkeit der Rebsorte mit der Produktionsvision von Marion und bietet ein Etikett, das sich für ein wichtiges Abendessen, eine meditative Verkostung oder einen Weinkeller eignet, der nach Flaschen mit charakteristischer Note sucht. Die Magnum-Verpackung fügt Wert und Präsenz hinzu und macht ihn auch zu einer beeindruckenden Geschenkidee.