Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco.

Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC Vigna San Francesco

Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco von Tasca d'Almerita ist ein sizilianischer Rotwein mit starker Persönlichkeit, der aus einer einzigen Lage stammt und darauf abzielt, den Charakter der Rebsorte und des Terroirs bestmöglich auszudrücken. Es ist ein intensiver, eleganter und gastronomischer Wein mit einem breiten aromatischen Profil und einer wichtigen Struktur, die Kraft und Maß in einem sehr überzeugenden Gleichgewicht vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Contea di Sclafani DOC bietet ein hügeliges und belüftetes Umfeld, ideal um den Cabernet Sauvignon präzise und reif zu interpretieren. Die Vigna San Francesco, die sich auf etwa 550 Metern Höhe in der Tenuta Regaleali befindet, wächst auf leicht kalkhaltigen, sandig-lehmigen Böden und profitiert von einer Südostlage. Diese Kombination von Faktoren trägt zu einem strengen, aber harmonischen Profil bei, mit guter Spannung, Tiefe und einer gut definierten Tanninpräsenz. Das Ergebnis ist ein Wein, der sizilianische Identität und internationale Berufung vereint und dabei einen klaren territorialen Stempel behält.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen, einladenden roten Farbe, die auf ein komplexes und facettenreiches Bouquet hinweist. Die Aromen erinnern an reife Waldfrüchte, schwarzen Pfeffer, Tabak, Zimt und Vanille, mit kräuterigen Nuancen von Salbei und Minze, die Frische und Charakter verleihen. Am Gaumen zeigt der Wein Konzentration, Energie und eine gute Balance zwischen Materie und Frische. Die Tannine sind präsent und unterstützen den Trinkfluss, während die hohe Säure dazu beiträgt, das Profil straff und dynamisch zu halten. Der Abgang ist lang, würzig und konsistent, mit einem interessanten Entwicklungspotenzial.

Empfohlene Kombinationen

Dieser sizilianische Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Braten, Schmorgerichten, Lamm aus dem Ofen und Federwild. Seine Struktur macht ihn auch geeignet für reichhaltige Pasta-Gerichte, wie Pappardelle mit Fleischragout, sowie für gereifte Käsesorten mit kräftigem Geschmack. Es ist ein Wein, der seine beste Ausdrucksform in einer geschmackvollen und gut strukturierten Küche findet, wo die Frische und die Tanninstruktur intensive Gerichte begleiten können, ohne sie zu überlagern.

Serviertemperatur

Servieren Sie den Cabernet Sauvignon 2018 Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco bei 16-18 °C. Wenn möglich, ist es ratsam, ihn etwas im Voraus zu öffnen, um die Entwicklung des Bouquets zu fördern und das Tannin harmonischer zu gestalten. Alternativ kann ein kurzer Aufenthalt in einer Karaffe in den frühen Öffnungsphasen hilfreich sein, insbesondere wenn der Wein jung verkostet wird.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, auf ein Etikett mit starker Identität zu setzen, unterzeichnet von Tasca d'Almerita und verbunden mit einer präzisen Lage, die Sizilien durch die elegante Sprache des Cabernet Sauvignon erzählt. Es ist eine Flasche, die Solidität, Finesse und Alterungsfähigkeit vereint und ein befriedigendes Erlebnis sowohl heute als auch nach einigen Jahren der Ruhe bietet. Ideal für diejenigen, die einen autoritativen, vielseitigen Rotwein mit großem weinbaulichem Wert suchen.