Brunello di Montalcino DOCG 2018 Pelagrilli Siro Pacenti

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Pelagrilli Siro Pacenti

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Pelagrilli Siro Pacenti ist ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, eine authentische Ausdrucksform des Sangiovese aus Montalcino und der Produktionsphilosophie des Weinguts. Er entsteht aus reifen, sorgfältig ausgewählten Weinbergen im nördlichen Teil des Gebiets und interpretiert die Bezeichnung mit einem ausgewogenen, frischen Stil und einer sehr feinen Struktur. Er ist die ideale Wahl für diejenigen, die einen eleganten, terroirbetonten Brunello suchen, der Tiefe und Trinkbarkeit vereint.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Brunello di Montalcino DOCG stammt aus 100% Sangiovese-Trauben, die von Hand gelesen werden, mit einer sorgfältigen Auswahl sowohl vor als auch nach dem Entstemmen. Die Herkunft aus den Weinbergen auf der Nordseite von Montalcino trägt dazu bei, ein raffiniertes Profil zu definieren, das mehr auf Frische und Harmonie als auf reine Kraft ausgerichtet ist. Die Vinifikation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur hilft, Klarheit und aromatische Präzision zu bewahren, während die Reifung in französischer Eiche von 225 Litern für 24 Monate Komplexität und geschmackliche Kontinuität hinzufügt, ohne die Identität der Rebsorte zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Brunello, der klassisch und zeitgenössisch zugleich ist, gut ausgewogen und darauf ausgelegt, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit der typischen granatrot Farbe des Brunello, intensiv und leuchtend. In der Nase bietet er elegante Aromen von reifen roten Früchten, feinen Gewürzen und komplexeren Nuancen, die sich mit der Sauerstoffzufuhr entfalten. Am Gaumen zeigt er Balance, Frische und eine präsente, aber gut integrierte Tanninstruktur, unterstützt von einer guten Struktur und einem insgesamt feinen Gefühl. Die Säure verleiht Schwung und Definition, während der Abgang lang, harmonisch und anhaltend ist. Der Alkoholgehalt von 14,5% und die unfiltrierte Vinifikation sind Elemente, die den Reichtum des Weins und seine handwerkliche Ausrichtung bestätigen.

Empfohlene Kombinationen

Der Brunello di Montalcino DOCG 2018 Pelagrilli Siro Pacenti passt hervorragend zu wichtigen Gerichten der italienischen Küche. Er ist perfekt zu geschmortem Fleisch, Braten, Rinderfilet, Wild und Lamm aus dem Ofen, aber er entfaltet sich auch gut mit Pappardelle mit Wildragout, Tagliatelle mit Fleischsauce und lang gereiften Hartkäsen. Seine Frische und die feine Tanninstruktur machen ihn auch für strukturiertere, aber nicht übermäßig fettige Zubereitungen geeignet und werten jeden Bissen mit Eleganz auf.

Serviertemperatur

Um diesen Wein optimal zu genießen, liegt die ideale Temperatur zwischen 18 und 20°C. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren zu dekantieren, um das Bouquet zu öffnen und den vollen Ausdruck des Schlucks zu fördern, insbesondere bei einer unfiltrierten Flasche wie dieser. Eine kurze Zeit in der Karaffe kann ihn noch harmonischer und präziser am Gaumen machen.

Warum kaufen

Die Wahl des Brunello di Montalcino DOCG 2018 Pelagrilli Siro Pacenti bedeutet, einen autoritativen, eleganten Wein auf den Tisch zu bringen, der dem Terroir treu bleibt. Es ist eine Flasche, die Aufmerksamkeit im Weinberg, Sorgfalt im Weinkeller und eine klare stilistische Identität vereint, mit einer limitierten Produktion, die ihren selektiven Charakter unterstreicht. Sie ist geeignet für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und auf einen qualitativ hochwertigen Brunello setzen, der sofortigen Genuss bietet, aber auch hervorragende Entwicklungsperspektiven in der Flasche hat.