Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 Elio Grasso

Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 Elio Grasso

Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 von Elio Grasso ist ein großartiger Rotwein aus den Langhe, eine authentische Ausdrucksform des Nebbiolo, der in Monforte d’Alba angebaut wird. Er stammt aus einem kleinen Weinberg mit begrenzter Produktion, Elemente, die eine Arbeitsphilosophie erzählen, die auf Qualität und Präzision achtet. Es ist ein Etikett für diejenigen, die einen strukturierten, tiefen Barolo suchen, der sich elegant mit der Zeit entwickelt.

Territorium und Stil des Weins

Der Wein stammt aus der Gemeinde Monforte d’Alba, in einem der am meisten anerkannten Gebiete für den strengen und langlebigen Ausdruck des Barolo. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und liegt in einer Höhe von 300-320 Metern, in einem günstigen Umfeld für eine vollständige Reifung der Trauben. Der Boden, ein mitteldichter kalkhaltiger Boden, der zu lehmig tendiert, trägt dazu bei, ein straffes und tiefes Profil zu definieren, während die manuelle Ernte in der zweiten Oktoberdekade den Willen bestätigt, die Trauben zum richtigen Zeitpunkt der Balance zu ernten. Die Fermentation in Stahl und die anschließende Reifung in neuen französischen Barriques vervollständigen einen Stil mit starker Persönlichkeit, reich, aber maßvoll.

Degustationsnotizen

Der Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 zeigt den typischen Charakter des hochklassigen Nebbiolo: transparente, aber intensive Farbe, komplexe und facettenreiche Aromen, mit Noten, die an kleine rote Früchte, verwelkte Blumen, Gewürze und balsamische Anklänge erinnern können. Am Gaumen zeigt er Struktur, Spannung und ein wichtiges Tannin, unterstützt von einer lebhaften Frische, die den Schluck verlängert. Der Abgang ist anhaltend, harmonisch und geeignet für eine bedeutende Entwicklung in der Flasche.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Barolo Riserva entfaltet sein volles Potenzial mit reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten der italienischen Küche. Er passt gut zu geschmortem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse. Er ist auch perfekt zu traditionellen piemontesischen Zubereitungen, wie Tajarin mit Fleischragout oder Gerichten mit Pilzen und Trüffeln. Seine Struktur und sein Tannin machen ihn ideal, um Gerichte mit großer geschmacklicher Intensität zu begleiten.

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, den Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren. Bei einem Wein dieser Komplexität kann es hilfreich sein, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um die aromatische Entfaltung und den besten Ausdruck des Bouquets zu fördern, insbesondere wenn er jung im Vergleich zu seinem evolutionären Potenzial konsumiert wird.

Warum kaufen

Den Barolo Rüncot DOCG Riserva 2016 zu wählen bedeutet, einen Wein mit großer Identität auf den Tisch zu bringen, der Territorium, handwerkliche Sorgfalt und expressive Tiefe vereint. Die limitierte Produktion, die Herkunft aus einem ausgewählten Weinberg und die sorgfältige Reifung machen ihn zu einer wertvollen Wahl für Liebhaber und Sammler. Es ist ein wichtiger Barolo, geeignet sowohl für meditative Verkostungsmomente als auch für besondere Anlässe, die ein autoritatives Etikett erfordern.