Barolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino

Barolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino

Barolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino ist ein großer roter piemontesischer Wein, der Tiefe, Eleganz und Trinkfreude in einem modernen, aber dem Terroir treuen Stil vereint. Das Weingut Paolo Scavino hat eine Riserva geschaffen, die auf dem Gleichgewicht zwischen Energie, aromatischer Finesse und Tanninstruktur basiert, mit einem strahlenden und raffinierten Profil, das die Identität des Barolo optimal zur Geltung bringt.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Barolo DOCG entsteht aus einer Mischung von sieben einzelnen Cru aus den Gebieten Barolo, Castiglione und Serralunga, drei Regionen, die zur Komplexität, Struktur und Persönlichkeit des Weins beitragen. Die Ausrichtung von Sorvolo Scavino, hier in der Version Riserva 2016 interpretiert, bevorzugt einen klaren und präzisen Ausdruck, mit einer sauberen Lesart des Nebbiolo und einem gut abgestimmten Gleichgewicht zwischen Frucht, Spannung und Ausdrucksreife. Die Reifung in großen Eichenfässern und in Barriques, mit einem moderaten Einsatz von neuem Holz, begleitet den Wein, ohne seinen Charakter zu überdecken.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit der typischen und tiefen Farbe eines großen Barolo, während er in der Nase ein verführerisches Zusammenspiel von roten und dunklen Früchten, zarten Blumen, Wilder Kirsche und Walderdbeere bietet. Das aromatische Profil ist komplex, strahlend und dynamisch, mit einer Progression, die Unmittelbarkeit und Finesse vereint. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, samtig und geschmeidig, unterstützt von knackigen Tanninen und einer gut definierten Struktur. Das Gesamterlebnis ist von großem Gleichgewicht geprägt, mit einem anhaltenden Finale und einer geschmacklichen Textur, die zu einem Schluck nach dem anderen einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Barolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino passt hervorragend zu bedeutenden Gerichten der italienischen Küche: geschmortem Fleisch, Braten, herzhaften Fleischstücken, Wild und langen Kochzubereitungen. Er ist auch ausgezeichnet zu reichhaltigen Risottos, Steinpilzen, Tajarin mit Ragù und gereiftem Käse, am besten mit einem kräftigen Charakter. Seine Eleganz ermöglicht es ihm, auch einen raffinierteren Tisch gut zu begleiten, wo Struktur, Tiefe und aromatische Klarheit gefragt sind.

Serviertemperatur

Servieren Sie Barolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. Bei einer jungen oder gerade geöffneten Flasche kann es hilfreich sein, eine kurze Zeit der Belüftung zuzulassen, um die Ausdruckskraft der Aromen zu fördern und die anfängliche Spannung des Tannins zu mildern.

Warum kaufen

Es ist eine wertvolle Wahl für diejenigen, die einen italienischen Wein suchen, der die Persönlichkeit des Terroirs mit einem präzisen und zeitgenössischen Stil vereint. Diese Riserva repräsentiert gut das Prestige des Barolo und bietet Vielseitigkeit am Tisch, Eleganz im Glas und eine sehr hohe wahrgenommene Qualität. Perfekt für diejenigen, die Wein online kaufen und eine bedeutende Flasche in den Keller bringen möchten, die sowohl für besondere Anlässe als auch für nachdenklichere Verkostungsmomente geeignet ist.