Barolo 2020 DOCG Ginestra Vigna Casa Matè Elio Grasso

Barolo DOCG Ginestra Vigna Casa Matè 2020 von Elio Grasso

Barolo Ginestra Vigna Casa Matè 2020 ist ein großartiger Rotwein aus den Langhe, der von Elio Grasso stammt und eine authentische Ausdrucksform von Monforte d’Alba sowie der emblematischen Rebsorte des Gebiets, dem Nebbiolo, verkörpert. Er entsteht aus einem historischen und klar definierten Weinberg mit einer begrenzten Produktion, die Identität, Präzision und Entwicklungspotenzial hervorhebt. Es ist eine Wahl mit starker Persönlichkeit für diejenigen, die einen klassischen, territorialen Barolo suchen, der tief mit seinem Ursprung verbunden ist.

Territorium und Weinstil

Der Weinberg Casa Matè befindet sich in der Gemeinde Monforte d’Alba, im Gebiet Ginestra, einer der am meisten geschätzten Zonen für die Produktion von Barolo. Die Südausrichtung und die Höhenlage zwischen 300 und 350 Metern tragen zu einer ausgewogenen Reifung der Trauben bei, während der mittlere, kalkhaltige Boden, der zu lehmig tendiert, Tiefe und Struktur am Gaumen verleiht. Die manuelle Ernte, die in der zweiten Oktoberdekade durchgeführt wird, bestätigt einen sorgfältigen Ansatz bei der Auswahl der Trauben und der finalen Qualität des Weins.

Verkostungsnotizen

Dieser Barolo DOCG präsentiert sich mit dem typischen Profil des Nebbiolo aus den Langhe: intensive, aber nicht undurchdringliche Farbe, mit granatfarbenen Nuancen, die sich mit der Zeit entwickeln. In der Nase bietet er eine elegante und komplexe Struktur mit Noten von kleinen roten Früchten, verwelkten Blumen, feinen Gewürzen und erdigen Anklängen. Am Gaumen ist er strukturiert, vertikal und rigoros, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen, wichtiger Frische und einem langen, salzigen und anhaltenden Finale. Die Reifung in Slavonischen Eichenfässern trägt dazu bei, das Gleichgewicht und die Klassik zu bewahren, ohne den Charakter des Cru zu überlagern.

Empfohlene Kombinationen

Der Barolo Ginestra Vigna Casa Matè 2020 begleitet mit großer Effektivität reichhaltige und geschmackvolle Gerichte der italienischen Küche. Er ist ideal zu Schmorgerichten, Braten, Schmorbraten, Wild und Zubereitungen mit Pilzen oder Trüffeln. Er passt auch gut zu gereiften Käsesorten und traditionellen piemontesischen Rezepten, wo Struktur und Säure einen natürlichen Ausgleich finden. Es ist ein wichtiger Tischwein, der komplexe Zubereitungen unterstützen kann, ohne an Finesse zu verlieren.

Serviertemperatur

Um den Barolo Ginestra Vigna Casa Matè 2020 optimal zu genießen, liegt die ideale Temperatur zwischen 16 und 18 °C. In der Jugend kann er von einer vorzeitigen Belüftung in einer Karaffe profitieren, die dazu dient, die Aromen und die Tanninstruktur hervorzuheben. Das Servieren in großen Gläsern fördert die aromatische Entwicklung und den vollen Ausdruck des Weins.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, einen Barolo mit starker Identität in den Keller zu bringen, der aus einem präzisen Weinberg und von einem Referenzproduzenten wie Elio Grasso stammt. Es ist ein Etikett, das Tradition, Präzision und Entwicklungspotenzial vereint, ideal sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für einen Kauf mit Blick auf Sammlung oder Lagerung. Ein autoritativer, eleganter Barolo, der mit dem klassischsten Ausdruck der Langhe übereinstimmt.