Amarone della Valpolicella Riserva Lilium est 2015 Cassetta in Legno Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est 2015 von Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi Cassetta singola in Legno

Elegant, tief und reich an Persönlichkeit, Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est interpretiert die Tradition der Valpolicella auf autoritative Weise durch Tenuta Sant'Antonio. Es ist ein bedeutender Wein, gedacht für diejenigen, die Struktur, Komplexität und Entwicklungspotenzial suchen, mit einem Profil, das aromatische Konzentration, Balance und eine lange geschmackliche Persistenz vereint.

Details

Territorium und Weinstil

Dieser Amarone della Valpolicella Riserva stammt aus der Gemeinde Mezzane di Sotto, in der Lage Monti Garbi, von Weinbergen, die sich etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Der kalkhaltige Boden mit sandigem Lehm trägt dazu bei, einen straffen und salzigen Schluck zu definieren, während das Alter der Reben und die sorgfältige Auswahl der Trauben die Identität des Weins verstärken. Die verwendeten Sorten, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta, erzählen von einem klassischen und territorialen Stil, mit einer natürlichen Neigung zur Komplexität. Die limitierte Produktion und die Entscheidung, den Wein nur in klimatisch regulären Jahrgängen zu vermarkten, unterstreichen seinen selektiven Charakter.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer sehr intensiven und undurchdringlichen rubinroten Farbe. In der Nase bietet er ein breites und feines Spektrum mit Anklängen von reifen Kirschen, Pflaumen, kleinen Waldfrüchten und einer würzigen Struktur, die an Sternanis, Zimt, Kardamom, schwarzen Pfeffer, Vanille und Ingwer erinnert. Mit der Entwicklung treten balsamische Nuancen, Kakao, Schokolade, Pfeifentabak, Mandeln, geröstete Haselnüsse und Goudron hervor. Der Schluck ist trocken, warm und weich, unterstützt von Säure, Salzigkeit und runden Tanninen. Die Struktur ist bedeutend, aber gut integriert, mit einem sehr persistierenden, ausgewogenen und feinen Finale.

Empfohlene Kombinationen

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est begleitet sehr effektiv gegrilltes rotes Fleisch, geschmorte Gerichte, Roastbeef, reichhaltige Braten, Rinder- oder Pferdefilets und Wild. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse, wo seine aromatische Tiefe und die salzige Note eine harmonische und befriedigende Kombination schaffen. Er entfaltet sich am besten in strukturierter Küche, in Gerichten mit intensivem und anhaltendem Geschmack.

Serviertemperatur

Um Komplexität und Balance optimal zu schätzen, serviere Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est bei 16-18 °C. Wenn die Flasche lange gelagert wurde oder der Wein im Vergleich zu seinem Potenzial jung ist, kann er von einer kurzen Belüftung im Glas oder in einer Karaffe profitieren, um das Bouquet zu erweitern und die tertiären Aromen zu entspannen.

Warum kaufen

Die Wahl von Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est bedeutet, einen prestigeträchtigen, komplexen Wein mit starker Persönlichkeit auf den Tisch zu bringen, der Tradition, Traubenauswahl und lange Reifung vereint. Es ist eine ideale Flasche für besondere Anlässe, wichtige Abendessen und wertvolle Geschenke, aber auch für diejenigen, die eine kleine Weinsammlung mit einem italienischen Rotwein aufbauen möchten, der im Laufe der Zeit reifen soll. Seine Struktur, die aromatische Finesse und das Alterungspotenzial machen ihn zu einer sehr befriedigenden Wahl.

Hinweise zur Verkostung