Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 von Basilisco

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 ist ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, hergestellt von Basilisco aus reinem Aglianico. Es ist ein Etikett, das den Charakter der Rebsorte mit der Kraft des lucanischen Terroirs vereint und ein reichhaltiges, tiefes Profil bietet, das mit der Tradition der Vulture-Region übereinstimmt. Die Riserva-Version hebt Struktur, Komplexität und Entwicklungspotenzial hervor und ist ideal für diejenigen, die einen bedeutenden und befriedigenden italienischen Wein suchen.

Terroir und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus der Gemeinde Barile, auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel, in nach Süden und Südosten ausgerichteten Weinbergen auf vulkanischen Böden. Dieser Kontext trägt dazu bei, dem Wein Intensität, Energie und eine ausgeprägte territoriale Identität zu verleihen. Die Vinifizierung umfasst Fermentation und Mazeration in Edelstahl für etwa 25 Tage, gefolgt von 12 Monaten Reifung in französischen Eichenbarriques erster und zweiter Belegung oder in Tonneaux/Fässern. Das Ergebnis ist ein Stil, der die Kraft des Aglianico bewahrt, aber mit einem eleganten und würzigen Touch verfeinert.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase treten Noten von schwarzen und roten, gerade reifen Früchten hervor, begleitet von Anklängen von Zimt, Weihrauch und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Einstieg reichhaltig und entschieden, aber der Abgang bleibt fein und klar, mit Rückständen von Lakritz und Würze. Die Struktur ist bedeutend, unterstützt von Frische und einer präsenten, aber gut integrierten Tanninstruktur, in einem ausgewogenen und anhaltenden Stil.

Empfohlene Kombinationen

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 passt gut zu gegrilltem oder gebratenem Rotfleisch, geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und herzhaften Zubereitungen der traditionellen Küche. Auch hervorragend zu gereiftem Käse, intensiven Pecorinos und reichhaltigen ersten Gängen wie Ragù oder Auflauf. Seine Struktur macht ihn geeignet für bedeutende Gerichte, die in der Lage sind, mit der Tiefe des Weins zu kommunizieren, ohne die aromatischen Details zu überdecken.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 liegt bei etwa 18 °C. Wenn die Flasche im Kontext einer langen Entwicklung im Keller sehr jung ist, kann es hilfreich sein, sie vor dem Servieren kurz zu belüften, um die Öffnung des Bouquets und die Harmonie des Genusses zu fördern.

Warum kaufen

Es ist eine interessante Wahl für diejenigen, die online einen italienischen Rotwein mit starker Identität erwerben möchten, der Terroir, Struktur und Finesse vereint. Fontanelle Riserva 2015 repräsentiert gut die Seele des Aglianico del Vulture Superiore DOCG: ein intensiver, gastronomischer und raffinierter Wein, der sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für eine spezielle Verkostung geeignet ist. Die limitierte Produktion erhöht den Reiz eines sorgfältig gestalteten und unverwechselbaren Etiketts, das für diejenigen gedacht ist, die Weine mit authentischem Charakter schätzen.