ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato riserva 2007 PIANETA TERRA Magnum

ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007 Magnum

ZERO 140 di Enrico Serafino 1878 è un Alta Langa DOC Metodo Classico di grande personalità, pensato per chi cerca uno spumante piemontese elegante, profondo e di forte identità. Nato da Pinot Nero e Chardonnay, questo millesimato riserva 2007 in formato Magnum esprime la combinazione tra precisione stilistica, struttura e finezza, con il valore aggiunto della scelta pas dosé, che lascia emergere in modo diretto il carattere del vino e del territorio.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono dalle zone di Mango, Loazzolo e Bubbio, in un paesaggio collinare che ben si presta alla produzione di spumanti dal profilo teso e complesso. I vigneti, situati tra i 450 e i 550 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei, contribuiscono a definire un equilibrio convincente tra freschezza, struttura e maturità aromatica. La vendemmia manuale e la selezione accurata dei grappoli raccontano un’impostazione attenta, coerente con uno stile essenziale e raffinato, capace di esprimere l’Alta Langa DOC con autenticità.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine, continuo e ben integrato. Il bouquet è ampio e stratificato, con richiami a frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia e crosta di pane, in un insieme che evolve con grande complessità. Al palato è cremoso, pieno e armonico, con una freschezza che sostiene il sorso e ne allunga la progressione. Il finale è minerale, lungo e appagante, con una struttura importante ma sempre elegante, perfetta per chi apprezza i Metodo Classico di maggiore profondità.

Abbinamenti consigliati

ZERO 140 si abbina con facilità a piatti di alta cucina e a preparazioni dal gusto fine ma ricco. È ideale con crostacei, pesce nobile, crudi di mare, foie gras, caviale e ricette gourmet in cui serva uno spumante capace di sostenere la complessità del piatto. Funziona molto bene anche con carni bianche, risotti delicati e antipasti importanti, rendendosi adatto sia all’aperitivo di livello sia a una cena celebrativa.

Temperatura di servizio

Per esprimersi al meglio, ZERO 140 va servito a una temperatura compresa tra 4 e 6 °C. Un servizio ben refrigerato valorizza freschezza e precisione aromatica, mentre non è necessario un lungo anticipo di apertura: la sua complessità emerge in modo nitido già al momento della mescita.

Perché acquistarlo

ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007 è una scelta di valore per chi desidera acquistare vino online puntando su un’etichetta autorevole, territoriale e distintiva. Il lungo affinamento, il formato Magnum e l’impronta pas dosé ne fanno uno spumante ideale per occasioni speciali, regali importanti o per arricchire la propria cantina con un vino italiano di forte personalità e grande eleganza.