Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano er en toskansk rødvin med stor personlighed, født fra en historisk vingård og tolket med en stil, der forener territorial identitet og vinfremstillingspræcision. Det er en vin, der er designet til at fremhæve Sangiovese fra Montepulciano bedst muligt, med eventuelle små mængder af Colorino og Merlot i de årgange, hvor blandingen kræver det. Der opstår en intens, struktureret og dyb etikette, der klart kan fortælle karakteren af ​​denne betegnelse.

Territorium og vinens stil

Udvælgelsen Asinone stammer fra vinmarker beliggende ca. 350 meter over havets overflade, eksponeret mod syd og sydvest, på lerede og siltede jorde med tilstedeværelse af skelet. Vingården, med historiske parceller fra 1963 og efterfølgende integrationer, udtrykker en sjælden balance mellem druenes modenhed og aromatisk definition. Den manuelle høst i kasser og den anden udvælgelse i kælderen vidner om en streng tilgang, der er rettet mod kvaliteten af ​​råmaterialet. Fermenteringen i stål ved kontrolleret temperatur og modningen i nye franske egetræsfade bidrager til en rig, moderne profil, der samtidig er dybt forbundet med traditionen for Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en dyb og strålende rubinrød farve. På næsen tilbyder den et bredt bouquet med noter af moden rød frugt, krydrede nuancer og mere komplekse referencer, der dukker op med udviklingen. I munden er den fyldig, muskuløs og omsluttende, understøttet af en tilstedeværende men velintegreret tanninstruktur, en god friskhed og en samlet følelse af balance og dybde. Eftersmagen er lang, velsmagende og vedholdende, med en smagsprogression, der inviterer til en eftertænksom smagning.

Anbefalede kombinationer

Denne toskanske vin parres effektivt med strukturerede og smagfulde retter. Den er ideel til kødretter, braiserede retter, vildt, gryderetter og grillet filet, men passer også godt til rige første retter som pici med kød sauce eller traditionelle lasagner. Fremragende med lagrede oste og typiske retter fra det toskanske køkken, udtrykker den sin personlighed bedst med opskrifter, der har intensitet, saftighed og en veldefineret aromatisk komponent.

Serveringstemperatur

Server Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano ved en temperatur på 16-18°C. I nærvær af en så vigtig struktur kan det være nyttigt at åbne flasken i god tid for at fremme iltningen og lade vinen udtrykke sin aromatiske profil mere fuldstændigt.

Hvorfor købe det

Denne etikette repræsenterer et værdifuldt valg for dem, der ønsker at købe vin online og bringe en autoritativ toskansk rødvin til bordet, der kan kombinere dybde, elegance og potentiale for aldring. Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano er en vigtig vin, der er velegnet til både en særlig middag og en privat kælder, der søger flasker med personlighed, med en stærk territorial identitet og en genkendelig stil.