Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano er en af de mest repræsentative etiketter fra vingården Poliziano, designet til at udtrykke potentialet i vinmarken Asinone bedst muligt. Det er en toskansk rødvin med stærk personlighed, fremstillet af Sangiovese-druer og, i de år hvor udvalget ikke vinificeres i ren form, med en lille andel af Colorino og Merlot. Det er en vin, der forener territorial identitet, stilistisk præcision og evne til at ældes, med en profil der passer til dem, der søger en vigtig og gastronomisk vin.

Territorium og vinens stil

Udvalget Asinone stammer fra området omkring Montepulciano, i Toscana, inden for betegnelsen Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Vinmarken ligger ca. 350 meter over havets overflade, med syd-sydvestlig eksponering og ler-siltede jorde med tilstedeværelse af skelet, elementer der bidrager til at give vinen balance, dybde og en velkendt, saftig struktur. Den manuelle høst i kasser og opmærksomheden i kælderen afspejler en filosofi rettet mod selektion, mens modningen i nye franske egetræsfade tilføjer kompleksitet og struktur uden at gå på kompromis med Sangioveses finesse.

Smagsnoter

I glasset præsenterer Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano sig med en intens og dyb rubinrød farve. På næsen tilbyder den en elegant aromatisk vifte, med modne røde frugter, krydrede noter og velintegrerede boisé nuancer. I munden er den fyldig, omsluttende og struktureret, med god friskhed og tilstedeværende men velafstemte tanniner. Den smagsmæssige struktur er i overensstemmelse med udvalget af vinmark og med modningen i træ, mens afslutningen er lang, harmonisk og vedholdende, i stand til at udvikle sig over tid.

Anbefalede kombinationer

Denne toskanske rødvin giver sit bedste med rige og smagfulde retter. Den passer godt til grillet eller stegt rødt kød, braiserede retter, vildt, pelsvildt og lagrede oste. Den er også ideel til traditionelle toskanske retter, såsom pappardelle med vildsvine ragù eller ribollita i de mere strukturerede versioner. Dens kombination af krop, friskhed og tannin gør den alsidig ved bordet, især ved vigtige frokoster eller sociale middage.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for at servere Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano er 18-20°C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme vinens aromatiske udtryk; i tilfælde hvor den er meget ung, kan den have gavn af en kort iltning i glasset eller i karaffel.

Hvorfor købe den

At vælge Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano betyder at satse på et højt profileret udvalg, en autentisk udtryk for et stort toskansk terroir og en vingård anerkendt for kvalitet og stilistisk sammenhæng. Det er en vin, der forener prestige, nydelse og evne til at udvikle sig, perfekt til at berige vinkælderen eller til at ledsage særlige øjeblikke. Et ideelt køb for dem, der søger en stor Sangiovese fra Montepulciano med karakter, elegance og fremragende ældepotentiale.