Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2020 Tardivo men ikke Tardo Santa Barbara Stefano Antonucci

Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2020 Tardivo men ikke Tardo

Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2020 Tardivo men ikke Tardo fra Azienda Vinicola Santa Barbara er en hvidvin fra Marche med stor personlighed, i stand til at forene smagsdybde, elegance og territorial identitet. Den er lavet af druer Verdicchio og fortolker på autoritativ vis en af de mest repræsentative betegnelse fra Marche, med en stil der er rig, intens og samtidig dynamisk, designet til at tilbyde nydelse og kompleksitet i glasset.

Territorium og vinens stil

Denne Verdicchio kommer fra den klassiske zone af Castelli di Jesi og afspejler et bakket landskab, der er velegnet til produktion af strukturerede og karakterfulde hvide vine. De vertikale ler, eksponeringen Nord/Vest og højden på 260 m over havets overflade bidrager til at definere en afbalanceret profil, med god spænding og et velkendt territorielt præg. Vinifikationen i stål bevarer friskhed og aromatisk klarhed, mens modningen på fine gærrester i to år, efterfulgt af seks måneder på flaske, giver dybde og større kompleksitet.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens gul farve med gyldne reflekser. På næsen tilbyder den intense dufte af tropisk frugt, ledsaget af krydrede og vegetale nuancer, der beriger det aromatiske billede. I munden er den rig, bred og lang, med en fyldig struktur understøttet af en behagelig friskhed. Den let bitre eftersmag, typisk og genkendelig, indbyder til næste slurk og efterlader en ren og vedholdende fornemmelse.

Anbefalede kombinationer

Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2020 Tardivo men ikke Tardo passer godt til strukturerede skaldyrsretter, skaldyr, bagt fisk, fiske-supper og smagfulde pasta-retter. Også fremragende med hvide kød, gratinerede grøntsager, oste af mellem modning og retter med aromatiske urter. Dens rigdom gør den velegnet til ikke banale retter, hvor friskhed og dybde kan interagere med den gastronomiske komponent.

Serveringstemperatur

For at værdsætte den bedst, server den mellem 10 og 12 °C. En kort passage i karaffel er ikke nødvendigt, men kan være nyttigt, hvis du ønsker at fremhæve dens aromatiske åbning i den indledende fase. Den korrekte temperatur hjælper med at værdsætte balancen mellem frugt, struktur og den bitre eftersmag.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at satse på en Riserva af Verdicchio med stærk identitet, i stand til at forene territorium, stil og kvalitets soliditet. Det er en interessant flaske for dem, der søger en ukonventionel italiensk hvidvin, velegnet til både sociale anledninger og mere raffinerede middage. Projektet signeret Santa Barbara tilføjer desuden en narrativ og distinkt værdi, hvilket gør denne vin til et overbevisende valg også som gaveidé eller etikette at have i kælderen.