Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 Santa Barbara

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 Santa Barbara

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 fra Azienda Vinicola Santa Barbara er en hvidvin fra Marche med stor personlighed, produceret i meget begrænsede mængder og designet til dem, der søger en vin, der er rig, nuanceret og usædvanlig. Den stammer fra en gammel klon af Verdicchio, der kommer fra en af de ældste parceller i vingården, og adskiller sig ved en dybere og mere materiel præget end den mere umiddelbare fortolkning af druesorten.

Territorium og vinens stil

Vinen kommer fra det klassiske område Castelli di Jesi, en historisk zone, der er kendt for strukturerede og velafbalancerede hvide vine. Druerne kommer fra en middelblandet jord, der er eksponeret mod øst og sydøst, cirka 250 meter over havets overflade: forhold, der fremmer en jævn modning og en god aromatisk definition. Stilen af Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 er ambitiøs og moderne, med gæring og lagring i nye barriques i 18 måneder, et valg der bidrager til at udvide kompleksitet, volumen og smagsdybde.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens, lys og konsistent gul farve, gennemtrængt af gyldne reflekser. På næsen tilbyder den en elegant og kompleks profil, hvor blomsteragtige fornemmelser, søde noter, mandel- og smøragtige nuancer sammenflettes med mineralske og delikate citrusnoter. Smagen er fyldig og koncentreret, understøttet af en markant salthed og en dejlig opfattelse af blødhed, med fremragende længde og en afslutning, der minder om ristet mandel. Det er en struktureret hvidvin, der er designet til at udvikle sig og til at ledsage retter af tilsvarende intensitet.

Anbefalede kombinationer

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 passer særdeles godt til rigere fiskeretter, såsom skaldyr, bagt fisk, klipfisk, havbars eller rødspætte, men også til smagfulde pastaretter med cremede saucer. Dens struktur gør den også velegnet til hvide kød, lagrede oste og retter med svampe. Den salte komponent og den mandelagtige afslutning fremhæver dens alsidighed ved bordet.

Serveringstemperatur

Server Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 mellem 10 og 12 °C for at opretholde balancen mellem friskhed, aromatisk bredde og rundhed. I tilfælde af ung servering kan det være nyttigt med en kort tid i glasset for at fremme udtrykket af bouqueten.

Hvorfor købe det

Det er et ideelt valg for dem, der ønsker en Verdicchio i høj kvalitet, med en gastronomisk profil og en veldefineret personlighed. Kombinationen af territorium, gammel klon, begrænset produktion og lagring i nye barriques gør Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 til en interessant vin både til en vigtig middag og til at berige en vinkælder, der er rettet mod karakterfulde italienske hvide vine.