Trentenare igp Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 di San Salvatore Azienda Agricola er en hvidvin fra Campania, der fortolker Fiano med en klar, duftende og territorial stil. Den kommer fra hjertet af Paestum, i lokaliteten Cannito, fra 100% Fiano druer dyrket i et velegnet område, med sydvestlig eksponering og en profil designet til at fremhæve friskhed, salthed og varietal identitet.

Territorium og vinens stil

Produktionområdet i Paestum tilbyder ideelle betingelser for en hvidvin med et middelhavskarakter, men godt defineret. Vinmarkerne ligger mellem 150 og 210 meter over havets overflade på ler- og kalkholdige jorde, et element der bidrager til at give spænding og kompleksitet til smagen. Den manuelle høst og vinificering i stål, med cryomaceration og lagring på fine gærrester i cirka seks måneder, gør det muligt at bevare den aromatiske sammensætning af druesorten og skabe en afbalanceret, moderne og let tilgængelig vin.

Smagsnoter

Ved første øjekast præsenterer den sig med en fuld, ung og lys strågul farve. Den olfaktoriske profil er rig og frisk, med noter af gul fersken, blomme, mandarin, figen, æble, ginster og middelhavets buskads. På ganen er Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 elegant og omsluttende, men også dynamisk og stram, med en saftig smag understøttet af friskhed og salthed. Afslutningen er harmonisk, engagerende og med god vedholdenhed, med en behagelig fornemmelse af drikkelighed og smagsmæssig kontinuitet.

Anbefalede kombinationer

Denne hvidvin fra Campania passer meget godt til skaldyrsrisotto, som risotto alla pescatora, og til rige fiske-retter. Den er fremragende med skaldyrssupper, bagt eller grillet fisk og med friske mejeriprodukter, takket være dens salte karakter og den friskhed, der renser ganen uden at overdøve smagene.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 bedst, anbefales det at servere den ved 8-10 °C. En langvarig iltning er ikke nødvendig: det er nok at åbne den lige før servering for at fange dens aromatiske del og smagsspænding bedst.

Hvorfor købe den

Det er et overbevisende valg for dem, der søger en Fiano med en genkendelig, elegant og alsidig profil, der kan udtrykke territoriet i Paestum med umiddelbarhed og præcision. Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore forener opfattet kvalitet, behagelig drikkelighed og god lang levetid, hvilket gør den velegnet både til hverdagsbordet og til et mere eksklusivt køb til fiskemiddage eller uformelle, men velplejede lejligheder.