Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999

Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 Mastroberardino

Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 fra Mastroberardino er en stor rødvin fra Campania, der med autoritet fortolker Aglianico fra Taurasi. Den er skabt gennem en traditionel proces og en lang modningsperiode, der fremhæver dybde, kompleksitet og evne til at udvikle sig. Det er en flaske, der er tænkt til dem, der søger en vigtig vin, der kan forene territorial identitet, struktur og finesse i en elegant og moden profil.

Territorium og vinens stil

Denne Taurasi Riserva DOCG stammer fra den øverste del af vinmarken i Montemarano, ca. 550 meter over havets overflade, på lerede og kalkholdige jorde rige på skelet og med sydøstlig eksponering. Disse forhold fremmer vine med stor personlighed, understøttet af friskhed, salte og spænding. Vinifikationen foregår i stål med lang maceration på skallerne, mens modningen fortsætter i barriques og egetræsfade i cirka 30 måneder, efterfulgt af en lang modning i flaske. Resultatet er en klassisk, dyb og stram stil, tro mod traditionen i Irpinia-regionen.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. Bouqueten er bred og kompleks, med noter af tobak, kirsebær, violer, bær og nuancer af søde krydderier, skovbund og moden cedertræ. Ved smagningen er den omsluttende, elegant og vedholdende, med en salt og ren indgang. Der dukker minder om blomme, bitter kirsebær, jordbærsyltetøj og sort peber op, ledsaget af en tanninstruktur, der er til stede men harmonisk. Afslutningen er lang, klar og let røget, med en progression, der efterlader munden frisk og tilfreds.

Anbefalede kombinationer

Den strukturerede profil af Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 passer godt til rige og smagfulde retter: braiserede retter, oksefileter, vildt, ovnbagt lam og simremad. Også fremragende med lagrede oste og traditionelle retter, såsom kraftige ragù, pappardelle med vildsvin eller retter med svampe og trøfler. Det er en gastronomisk bordvin, ideel til at ledsage vigtige middage og betydningsfulde sociale stunder.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 er mellem 18 og 20°C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme den aromatiske udtryk. I tilfælde af bundfald anbefales en forsigtig åbning, og om nødvendigt en kort iltning.

Hvorfor købe den

At vælge Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 betyder at satse på en ikonisk vin fra Mastroberardino, der er et udtryk for et af de mest prestigefyldte områder i Syditalien. Det er en flaske, der forener tradition, kompleksitet og lang levetid, perfekt til dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og autoritet i betegnelsen. En rødvin til samling og særlige lejligheder, der kan give følelser selv mange år efter høsten.