Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino DOCG 2017 Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino er en hvidvin fra Campania med stor personlighed, designet til at udtrykke den mest moderne og rige side af Fiano uden at give afkald på sin territoriale identitet. Den er lavet af en udvælgelse af druer fra forskellige parceller, der formår at forene friskhed, struktur, salte og en meget genkendelig mineralnote. Det er en flaske, der godt fortæller om arbejdet fra Mastroberardino og Irpinia's vocation for store italienske hvide vine til udvikling.

Territorium og vinens stil

Fiano di Avellino DOCG kommer fra et bakket område, hvor de forskellige jordtyper bidrager afgørende til vinens profil. I tilfældet med Stilema kommer druerne fra ejendommene Montefalcione og Manocalzati, med ler-kalkholdige og sandede vulkanske jorde, placeret omkring 550 meter over havets overflade. Denne balance mellem eksponeringer, jorde og højdemeter fremmer en elegant og vertikal læsning af druesorten, med en udtalt saltpræg og en god evne til at holde sig over tid.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en lys halmgul farve med grønne reflekser. Bouqueten er bred og kompleks, med henvisninger til flint, salte noter, frisk mandel, cedertræ og vilde urter. På ganen er den smidig, men ikke spinkel, med en slurk præget af friskhed, salte og en blød struktur, der er godt integreret. Nuancer af moden æble, østers, ristet mandel og et let røgfyldt touch træder frem, for en vedholdende afslutning, der er i overensstemmelse med traditionen for irpinsk Fiano.

Anbefalede kombinationer

Denne hvide vin udtrykker sig bedst med skaldyrsretter og retter med en klar smag. Den er fremragende med bufala-mozzarella, fisketatar, rå skaldyr, skaldyr, pasta med skaldyr og marinære risottoer. Dens salte gør den interessant også med grøntsager, bælgfrugter, delikate hvide kød og friske eller moderat lagrede oste. Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino er et alsidigt valg til et elegant og middelhavsinspireret køkken.

Serveringstemperatur

For at fange den aromatiske balance og smagsnuancer bedst muligt, anbefales det at servere Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino ved 14-15°C. Den kræver ikke en lang iltning, men et kort øjebliks åbning i glasset kan hjælpe med at fremhæve de mineralske nuancer og kompleksiteten i den olfaktoriske profil mere præcist.

Hvorfor købe den

At vælge Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino betyder at satse på en karakterfuld hvidvin, der formår at forene umiddelbarhed og dybde. Det er en vin, der værdsætter Fiano i en raffineret nøgle, med struktur, friskhed og en bemærkelsesværdig evne til at ældes. Perfekt til dem, der søger en autoritativ italiensk vin, til kombination og gastronomisk meditation, med en distinkt profil og en stærk territorial præg.