SPUMANTE KETTMEIR 1919 RISERVA 2015 EXTRA BRUT VSQ Alto Adige DOC

Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut: altoadige elegance og lang modning

Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut er en mousserende vin med stor karakter, en raffineret udtryk for Sydtyrol og det omhyggelige arbejde fra Kettmeir vingården. Den er lavet af en blanding af Chardonnay og Pinot Noir, med en lang gæring på gæren, der definerer dens komplekse, cremede og vertikale stil. Det er en vin, der er tænkt til dem, der søger en struktureret, elegant mousserende vin, der kan forene aromatisk dybde, friskhed og en behagelig saltet note.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra vinmarker i mellem-høj bakke i Alto Adige DOC, et ideelt miljø for at opnå vine med præcision, smagstension og aromatisk finesse. Klimaet og højden fremmer en afbalanceret modning, der bevarer druenes friskhed og den udtryksfulde klarhed. Valget af en separat vinificering af sorter, med en del Chardonnay lagret i barrique og resten arbejdet i stål, bidrager til at opbygge en harmonisk profil, hvor den frugtige komponent dialoger med mere udviklede og komplekse noter. Opholdet på gæren i mindst 60 måneder giver dybde, fin struktur og en slurk med stor kontinuitet.

Smagenoter

Ved første øjekast præsenterer den sig med en stråfarvet farve med gyldne refleksioner og en meget fin og vedholdende perlage. Bouqueten er bred og lagdelt, med henvisninger til kandiserede citrusfrugter, moden frugt, tørret frugt og krydderier, ledsaget af nuancer, der minder om bagværk og hævede dejer. I munden er Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut omsluttende men vibrerende, understøttet af en skarp syre og en saltet note, der forlænges i slurken. Strukturen er til stede men altid elegant, med en harmonisk og vedholdende afslutning.

Anbefalede kombinationer

Takket være sin kompleksitet og Extra Brut dosage, passer denne mousserende vin effektivt til rå fisk, fisketartare, skaldyr, delikate risottoer og fiskeretter bagt eller i let sauce. Den kan også passe godt til raffinerede hvide kød, fjerkræ og ikke alt for aggressive lagrede oste. Det er også et interessant valg med betydningsfulde forretter og gourmetretter, hvor boblernes friskhed hjælper med at rense ganen og værdsætte hver bid.

Serveringstemperatur

Server Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut ved en temperatur på 6-8°C for at værdsætte den aromatiske finesse, spænding og cremede skum. Den kræver ikke dekantation; en kort hvile i glasset kan være nyttig for at lade de mere udviklede nuancer i bouqueten komme frem.

Hvorfor købe det

Det er en sydtyrolsk mousserende vin med stærk personlighed, ideel for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet, elegance og territorial identitet. Den lange gæring på gæren, balancen mellem Chardonnay og Pinot Noir og Extra Brut stilen gør Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut til et passende valg både til særlige lejligheder og til gastronomiske kombinationer af høj kvalitet. Den tilbyder en komplet, raffineret og overbevisende oplevelse, med en profil der forener friskhed, kompleksitet og stor nydelse ved at drikke.