SPUMANTE KETTMEIR 1919 RISERVA 2013 EXTRA BRUT VSQ Alto Adige DOC

Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC

Det Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC er en klassisk metode af stor finesse, designet til dem, der søger en elegant, kompleks italiensk mousserende vin med gastronomisk profil. Signeret af Kettmeir, udtrykker den med balance sjælen fra Alto Adige gennem mødet mellem Chardonnay og Pinot Nero, værdsat af en lang ophold på gær, der beriger struktur, dybde og personlighed.

Territorium og vinens stil

Denne mousserende vin fra Alto Adige DOC stammer fra vinmarker på mellem-høj bakke, et ideelt miljø for at bevare friskhed, aromatisk præcision og smagstension. Valget af druesammensætning og omhu i vinifikationen fortæller om en raffineret stil, der er orienteret mod elegance frem for kraft. En del af Chardonnay modnes i barrique, mens resten af druerne fermenteres i stål ved kontrolleret temperatur, før de gennemgår en andengæring i flaske og en modning på gær i mindst 60 måneder. Resultatet er en moden, kompleks og harmonisk klassisk metode med en velgenkendelig territorial karakter.

Smagenoter

Ved første øjekast præsenterer den sig med en strågul farve med gyldne refleksioner, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Bouqueten er bred og lagdelt, med henvisninger til kandiserede citrusfrugter, moden frugt, tørret frugt og krydderier, ledsaget af mere delikate nuancer, der minder om bagværk og gær. I munden er Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC indbydende men altid vibrerende, understøttet af en skarp syre og en behagelig saltet note. Boblerne følger slurken med præcision, mens afslutningen er lang, klar og i overensstemmelse med sin ekstra brut karakter.

Anbefalede kombinationer

Takket være sin struktur og dynamiske friskhed, passer denne mousserende vin effektivt til raffinerede forretter, rå fisk, skaldyr, østers og fishtartare. Den aromatiske kompleksitet gør den også velegnet til elegante første retter, delikate risottoer, hvide kødretter og retter med svampe eller ikke alt for aggressive lagrede oste. Den er også ideel som meditationsvin eller til en vigtig aperitif, når man ønsker at servere en kvalitetslabel, der kan ledsage øjeblikket med klasse.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC bedst anbefales en serveringstemperatur mellem 8 og 10°C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lige før servering for gradvist at lade den aromatiske profil og finesse af perlagen komme frem. En lang iltning er generelt ikke nødvendig.

Hvorfor købe det

Det er et overbevisende valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en autoritativ, sofistikeret og alsidig label. Den lange modning på gær, den ekstra brut stil og balancen mellem friskhed, salthed og aromatisk kompleksitet gør den velegnet til både specielle lejligheder og højt niveau middage. Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2013 Extra Brut Alto Adige DOC forener territorium, vinmæssig præcision og udviklet behag i en flaske med stor charme.