Solenida 2018 Costa Toscana IGT Tenuta Podernovo, Tenute Lunelli

Solenida 2018 Costa Toscana IGT: Økologisk Sangiovese fra Tenute Lunelli

Solenida 2018 er en Costa Toscana IGT fra Tenute Lunelli, lavet af 100% Sangiovese og designet til præcist at fortælle karakteren af Tenuta Podernovo. Det er en økologisk vin, født af en streng udvælgelse af druer og en omhyggelig vinifikation, hvor en del af processen foregår i amphora for at fremhæve den varietale profil og identiteten af området.

Område og vinens stil

Produktion finder sted i Terricciola, i provinsen Pisa, i området Costa Toscana, et område der forener landbrugsbestemmelse, territorial indflydelse og en udtalt udtryksfuldhed af Sangiovese. Jordbunden, der består af siltede sand med en god tilstedeværelse af ler og fossile rester, bidrager til at definere en vin med en autentisk og genkendelig profil. Projektet AnimavitisR gør det muligt at arbejde separat med mikrozoner, ved at udvælge små klaser og koncentrerede druer for at opnå et resultat med større præcision og kvalitet.

Smagsnoter

Solenida 2018 præsenterer sig som en Sangiovese med en smuk personlighed, orienteret mod struktur og dybde. Den forlængede maceration og modningen i egetræ bidrager til en artikuleret slurk, med tilstedeværende men velintegrerede tanniner og en friskhed, der understøtter vinen og forlænges i eftersmagen. Amphora-komponenten tilføjer balance og kompleksitet, hvilket fremmer en klarere læsning af frugten og området. Resultatet er en tør, harmonisk rødvin med god vedholdenhed og en stil, der forener elegance og karakter.

Anbefalede kombinationer

Denne vin passer særdeles godt til smagfulde retter fra det toskanske og italienske køkken. Den er ideel til grillet kød, stege, braiseret kød, vildt, pappardelle med ragù, lagrede oste og retter med svampe. Dens struktur og syre gør den også velegnet til rige retter, hvor Sangiovese formår at rense ganen og ledsage smagsoplevelsen uden at overdøve den.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for Solenida 2018 ligger mellem 16 og 18°C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme iltningen og give vinen mulighed for at udtrykke sin aromatiske profil og tanninstruktur bedst muligt.

Hvorfor købe den

Solenida 2018 Costa Toscana IGT er et interessant valg for dem, der søger en moderne Sangiovese, men tro mod området, med en omhyggelig fremstilling og et elegant præg. Kombinationen af drueudvælgelse, brug af amphora, modning i træ og økologisk certificering tilbyder en komplet vin, der er velegnet både til en vigtig middag og til dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og produktionsidentitet.