SFORSATO CARLO NEGRI 2016 SFURSAT VALTELLINA DOCG magnum QUOTA 3000 kasse i træ

Sforzato Carlo Negri 2016: stor stor Valtellina DOCG i magnum format

Sforzato Carlo Negri 2016 fra Nino Negri er en rødvin med stærk personlighed, født af druer Nebbiolo og fortolket i henhold til traditionen for SFURSAT VALTELLINA DOCG. Projektet Quota 3000 værdsætter en flaske designet til samlingen og til tiden, takket være magnumformatet, trææsken og en udviklingsprofil af stor interesse. Det er en vin, der forener dybden af sfursat med præcisionen fra et historisk vineri i Valtellina.

Territorium og vinens stil

Denne vin stammer fra vinmarker placeret mellem 300 og 550 meters højde, på sandede, lidt dybe og frugtbare jorde, støttet af de traditionelle tørmur. Den manuelle høst og tørringen af druerne i fruttaio koncentrerer aromaer og råmateriale, mens modningen i fade og flaske bidrager til at definere en moden, bred og harmonisk stil. Det efterfølgende ophold i højden tilføjer et yderligere identitetselement, knyttet til projektets bjergvokation.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve af medium intensitet. I næsen fremstår dufte af moden rød frugt, sort frugt, klassiske krydderier som peber, kanel og nelliker, sammen med nuancer af lakrids, svamp og hø. I munden er den tør, omsluttende og godt balanceret, med tilstedeværende men integrerede tanniner og en frisk syre, der understøtter slurken. Eftersmagen er lang, velsmagende og i overensstemmelse med en vin af betydelig evolution.

Anbefalede kombinationer

Sforzato Carlo Negri 2016 ledsager naturligt strukturerede og smagfulde hovedretter, såsom braiseret kød, vildt, vigtige stege og simrekød. Den egner sig også godt til retter fra den valtellinese tradition, til lagrede oste og til retter med svampe eller reduktioner. Dens intensitet muliggør rige kombinationer, mens friskheden holder slurken balanceret.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 18 og 20 °C. I betragtning af strukturen og den lange modning kan det være nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme den aromatiske udtryk. Magnumformatet er desuden særligt velegnet til en langsom udvikling over tid.

Hvorfor købe den

Det er det rigtige valg for dem, der søger en stor rød bjergvin med stærk identitet, i stand til at forene tradition, elegance og potentiale for aldring. Sforzato Carlo Negri 2016 er ideel til et vigtigt vinkælder, til en særlig middag eller som en præsentabel gave, især i magnumversionen i trææske. En vin at købe online, når man ønsker en autoritativ, genkendelig etiket, der passer til mindeværdige lejligheder.