Se 2021 Igt Salento Primitivo Gianfranco fino

Se 2021 Gianfranco Fino Primitivo di Manduria

Se 2021 di Gianfranco Fino er en rødvin med stor personlighed, en autentisk udtryk for Primitivo fra Salento. Den stammer fra historiske vinmarker dyrket mellem Manduria og Sava, i et område, der er velegnet til at producere rige, dybe og intense vine. Det er et forslag til dem, der søger en struktureret, indbydende italiensk vin, der er i overensstemmelse med regionens tradition, i stand til at forene koncentration, elegance og territorial identitet.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra agroen i Manduria og Sava, i provinsen Taranto, på jorde af rød jord og fra vinstokke, der er omkring 60 år gamle og dyrket som buske. Håndteringen af vinmarken er præget af stor kvalitetsopmærksomhed, med meget lave udbytter og manuel høst. Den angivne klassifikation er Primitivo di Manduria DOC, mens det kommercielle navn henviser til den bredere sjæl af Salento og en stil, der er rig, moden og straks genkendelig. Resultatet er en vin, der fortolker territoriet med intensitet og præcision, uden at give afkald på behageligheden.

Smagenoter

Se 2021 præsenterer sig med den typiske profil af de bedste Primitivo di Manduria: tæt og dyb farve, bred og generøs næse, med fornemmelser af moden rød og sort frugt, noter af syltetøj, søde krydderier og ristede nuancer givet af opholdet i træ. På ganen er den fyldig, blød og indbydende, med tilstedeværende men målte tanniner, god struktur og en varm og vedholdende finish. Den lette tørhed af druerne bidrager til følelsen af rigdom og den naturlige rundhed i smagen.

Anbefalede kombinationer

Strukturen af Se 2021 gør den ideel til smagfulde og betydningsfulde retter. Den passer godt til grillet eller stegt rødt kød, braiseret kød, lam, let vildt og forberedelser fra det middelhavs køkken med intens smag. Også fremragende med lagrede oste og pecorino med en stærk karakter. Det er en vin, der effektivt kan ledsage mere rige retter, så længe de er godt strukturerede og ikke for delikate.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Se 2021 bedst muligt anbefales det at servere den mellem 16 og 18°C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme udtrykket af aromaerne og bedre integrere den alkoholiske komponent og den fra træet. Alternativt kan en kort iltning i karaffel være fordelagtig i de tidlige serveringsfaser.

Hvorfor købe den

Se 2021 Gianfranco Fino er et interessant valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en Primitivo med stærk identitet, produceret med håndværksmæssig opmærksomhed og stor omhu i vinmarken og kælderen. Den forener styrke, blødhed og territorialitet i en balance, der er meget værdsat af elskere af røde vine fra Syditalien. Den er perfekt til at berige vinkælderen med en vigtig flaske, der kan åbnes ved særlige lejligheder eller til middage med en markant smag.