San Lorenzo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG Prevostini Mamete

San Lorenzo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG af Prevostini Mamete

San Lorenzo 2016 er en Valtellina Superiore Sassella DOCG, der med personlighed fortolker bjerg-Nebbiolo. Den stammer fra en enkelt vinmark indkapslet af de gamle mure fra Klosteret San Lorenzo, over Sondrio, og tilbyder en elegant, territorial og passioneret profil. Det er en rødvin med karakter, designet til dem, der søger finesse, identitet og en behagelig kompleksitet i glasset.

Territorium og vinens stil

Området for Valtellina Superiore Sassella DOCG er blandt de mest repræsentative i Valtellina og giver vine med stor vertikalitet, præcision og autenticitet. I dette tilfælde ligger vinmarken 450 meter over havets overflade, i klosen af klosteret San Lorenzo i Sondrio, et miljø der bidrager til at definere en mineral, stram og raffineret stil. Nebbiolo her udtrykker et alpin ansigt, mindre kraftfuldt og mere fint skåret sammenlignet med andre fortolkninger, med balance mellem struktur og smagsmæssig fremdrift.

Smagenoter

I glasset præsenterer San Lorenzo 2016 sig med en elegant og dyb rød farve. På næsen fremkalder den modne røde frugter, især hindbær og surkirsebær, med en intens men afmålt aromatisk struktur. Smagen er fyldig, harmonisk og velbygget, med tilstedeværende men integrerede tanniner og en friskhed, der understøtter den smagsmæssige udvikling. Modningen i egetræsfade og den efterfølgende hvile i flaske bidrager til at forfine profilen, hvilket gør afslutningen vedholdende og i overensstemmelse med områdets karakter.

Anbefalede kombinationer

Denne vin passer naturligt til smagfulde og strukturerede retter fra det italienske køkken. Den er ideel til braiserede retter, stege, vildt, grillet rødt kød og lagrede oste, men kan også ledsage typiske retter fra Valtellina som pizzoccheri, polenta med svampe eller retter med svampe og gryderetter. Dens elegance gør den også velegnet til et vigtigt bord, hvor en rødvin skal kunne ledsage uden at overdøve.

Serveringstemperatur

For at nyde San Lorenzo 2016 bedst muligt, anbefales en serveringstemperatur mellem 16 og 18°C. Hvis flasken har været opbevaret længe, eller hvis vinen i starten virker lukket, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme iltningen og lade aromaerne udfolde sig.

Hvorfor købe den

San Lorenzo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG af Prevostini Mamete er et overbevisende valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og territorial identitet. Den forener fascinationskraften fra Valtellina Nebbiolo med præcisionen fra en enkelt vinmark, og tilbyder en elegant, gastronomisk og troværdig rødvin, perfekt til både en særlig middag og til at berige vinkælderen med en etiket af sikker interesse.