SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 Enrico Serafino 1878

SAN DEFENDENTE Barbera d'Alba DOC Superiore 2016

SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 fra Enrico Serafino 1878 er en piemontesisk vin med stærk personlighed, i stand til at forene aromatisk rigdom, friskhed og struktur i en harmonisk slurk. Denne etiket fortolker Barbera d'Alba på en elegant og moderne måde, med en profil der værdsætter den røde frugt, den olfaktoriske kompleksitet og balancen mellem energi og blødhed.

Territorium og vinens stil

Barbera d'Alba DOC Superiore stammer fra hjertet af Piemonte, i et område der er velegnet til store karakterfulde rødvine. Årgangen 2016, beskrevet som særligt afbalanceret, har fremmet en fuld modning og en god aromatisk udtryk, elementer der findes i denne vin. Stilen er den af en intens men raffineret Barbera, understøttet af en omhyggelig håndtering af produktionsfaserne og en modning i træ, der bidrager til at integrere det territoriale profil med større finesse.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med typiske violette reflekser. På næsen er den bred, kompleks og vinøs, med noter af viol, kirsebær, ribs, krydderier og tobak, ledsaget af en vigtig vedholdenhed. I munden er den rig på smag af ribs, overraskende frisk, fløjlsblød og med god krop, med en fin struktur og en silkeagtig syre, der gøres blødere af lagringen i eg. Eftersmagen er lang, elegant og i overensstemmelse med karakteren af årgangen.

Anbefalede kombinationer

Denne vin passer let til smagfulde retter fra den italienske tradition, især til første retter med kød-ragù, tajarin med sauce, agnolotti og fyldte pastaer. Den er også ideel med stegt rødt kød, braiseret kød, simreretter, let vildt og lagrede oste. Dens friskhed gør den alsidig også med rige, men ikke overdrevent fede retter, hvor den syrlige komponent hjælper med at opretholde balance og drikkelighed.

Serveringstemperatur

For at værdsætte SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 bedst, anbefales en serveringstemperatur mellem 16 og 18 °C. Hvis flasken er blevet opbevaret i et køligt miljø, er det nyttigt at åbne den et par minutter før for at fremme den aromatiske udtryk og den fulde integration af slurken.

Hvorfor købe den

Denne etiket repræsenterer et overbevisende valg for dem, der søger en piemontesisk rødvin med identitet, balance og udviklet nydelse. SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 tilbyder den rette balance mellem intensitet, finesse og alsidighed ved bordet, hvilket gør den velegnet både til en vigtig middag og som et målrettet køb for at berige ens vinkælder med en vin af god lang levetid og solid gastronomisk profil.