Cinquanta + 7 Kollektion, Rødvin fra Italien San Marzano

Collezione Cinquanta + 7 San Marzano, Intensiv og struktureret rødvin fra Italien

Collezione Cinquanta + 7 fra San Marzano Vini er en rødvin fra Italien med en rig, moden og indbydende profil, der er et udtryk for Salento og den mest autentiske apuliske tradition. Den er lavet af røde druer, der er typiske for området, og forener koncentration, blødhed og aromatisk dybde i en etiket, der er designet til dem, der søger en vigtig rødvin, ideel til at ledsage måltider eller nyde i ro.

Område og vinens stil

Produktion finder sted i San Marzano, i Salento, Apulien, i et varmt og solrigt miljø, præget af somre med middelhøje temperaturer og af jord, der er middel til leret, lavdybde og rig på skelet. Vinmarkerne dyrkes som alberello, med planter, der ikke er yngre end 50 år og med begrænsede udbytter, elementer der bidrager til at give koncentrerede druer med stor personlighed. Høsten i september og den manuelle plukning ved let overmodenhed fuldender profilen af en vin, der er bygget til at udtrykke intensitet, struktur og middelhavskarakter.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve med purpurreflekser. Bouqueten er intens og kompleks, med klare henvisninger til blommer, syltetøj og krydrede fornemmelser, der minder om vanilje og lakrids. På ganen viser vinen stor struktur og en markant blødhed, understøttet af en rig tekstur og en lang og vedholdende finish. Modningen i franske barriques i cirka 12 måneder tilføjer dybde og en behagelig aromatisk udvikling, uden at frugtens generøsitet forvrænges.

Anbefalede kombinationer

Collezione Cinquanta + 7 passer godt til rødt kød, vildt og kraftige pastaretter som pasta med ragù, bagte retter og rige saucer. Dens struktur gør den også velegnet til smagfulde retter fra det apuliske køkken og til lagrede oste. Det er desuden en vin til meditation, der serveres, når man ønsker en tilstedeværende rødvin, der kan tilbyde dybde og fornøjelse, selv uden for måltidet.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur er 18°C. For at værdsætte bouqueten bedst muligt, anbefales det at åbne den lidt før forbrug og lade den ånde i glasset eller karaffel i et par minutter, især hvis den serveres i en social sammenhæng eller med strukturerede retter.

Hvorfor købe den

Denne vin repræsenterer et interessant valg for dem, der ønsker at købe en apulisk rødvin online med en autoritativ, intens og alsidig profil. Collezione Cinquanta + 7 San Marzano forener territorial identitet, balance mellem frugt og krydderier, og en behagelig blødhed, der udvider forbrugsmulighederne. Det er en flaske, der værdsætter bordet og tilbyder en rig, elegant og mindeværdig smagsoplevelse.