Ravazzòl” Amarone dari Valpolicella Classico DOC

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC fra Ca La Bionda Azienda Agricola er en vigtig, elegant og dyb rødvin, en autentisk udtryk for traditionen i Valpolicella Classica. Den er lavet af en historisk blanding af Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, og fortolker Amarone-stilen med stor sammenhæng: rigdom, koncentration og evnen til at udvikle sig over tid.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra det historiske område Valpolicella Classica, fra vinmarker beliggende på bakken Ravazzol, mellem 200 og 300 meter over havets overflade. Den kalkholdige lerjord med tilstedeværelse af skelet bidrager til at give momentum, friskhed og elegance, værdifulde kvaliteter i en struktureret vin som denne. Vinmarkerne, med en gennemsnitsalder på over 60 år og begrænsede udbytter, muliggør opnåelse af koncentrerede druer med stor karakter. Den traditionelle tørring i træbokse og den lange modning bidrager til at definere en kompleks, dyb og langvarig profil.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve, der har tendens til granat med udviklingen. På næsen tilbyder den rige og indhyllende aromaer, med henvisninger til kirsebær i spiritus, brombær, tørret tobaks og kandiseret frugt. I munden er den fyldig, stram og struktureret, med en bred og intens smagsstruktur, understøttet af en god friskhed, der letter dens kraft. Eftersmagen er lang, vedholdende og i overensstemmelse med den klassiske Amarone-stil, i stand til at forene blødhed, dybde og stor personlighed.

Anbefalede kombinationer

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC passer godt til rige og smagfulde retter som oksefilet, braiserede retter, langtidsstegt kød og vildt. Den er også ideel til lagrede oste og retter med intens smag, hvor dens struktur kan komme til sin ret. Takket være sin kompleksitet kan den også vælges som en meditationsvin, der nydes i ro og mag efter en vigtig middag.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC er mellem 18 og 20 °C. For at værdsætte dens aromatiske profil bedst muligt, anbefales det at åbne flasken i god tid, især i de yngre årgange, for at fremme en passende iltning.

Hvorfor købe den

At vælge denne Amarone betyder at satse på en vin fra området, intens og autoritativ, i stand til at fortælle Valpolicella Classica med stil og præcision. Det er en flaske, der forener tradition, koncentration og lang levetid, perfekt til dem, der søger en vigtig rødvin at kombinere med store retter eller at gemme til særlige øjeblikke. Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC tilbyder en rig og mindeværdig smagsoplevelse, med en overbevisende balance mellem kraft, elegance og kompleksitet.