Prologo Verdicchio of the Castles of Jesi Classic Superior DOC Colle Onorato

Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato

Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato er en italiensk hvidvin, der med balance og præcision fortolker en af de store druesorter fra Marche. Den er lavet af druer 100% Verdicchio, der dyrkes i området Sant'Urbano i Apiro, i en dal, der grænser op til provinserne Macerata og Ancona, cirka 400 meter over havets overflade. Valget af manuel høst, den omhyggelige udvælgelse af drueklaserne og arbejdet i kælderen sigter mod at fremhæve aromatisk renhed, friskhed og territorial karakter.

Territorium og vinens stil

Betegnelsen Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC udtrykker et område, der historisk set har været velegnet til produktion af hvidvine med stor personlighed. I dette tilfælde bidrager vinmarken på 2 hektar, med en gennemsnitsalder på 15 år, til at give et moderne, men godt forbundet profil til området. Vinificeringen i stål og modningen på fine gærrester, med periodisk bâtonnage, giver plads til den frugtige komponent og den smagsmæssige spænding, uden at gøre slurken tung.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lys halmfarvet farve, med delikate og klare reflekser. På næsen tilbyder den friske og rene dufte, med henvisninger til hvid frugt, citrusfrugter, fine urter og blomsteragtige fornemmelser, ledsaget af en behagelig mineralpræg. Smagen er tør, slank men ikke spinkel, understøttet af en god syre og en saltet struktur, der forlænges i afslutningen. Modningen i stål giver rundhed og balance, mens vinen forbliver stram, elegant og med god vedholdenhed.

Anbefalede kombinationer

Denne Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC passer med stor alsidighed til fiskeretter, skaldyr, skaldyrsforretter, pasta med delikate saucer, risotto med grøntsager og lette hvide kødretter. Den er også ideel til friske oste, tærter og middelhavskøkken, hvor friskhed og salthed hjælper med at rense ganen og fremhæve hver smag.

Serveringstemperatur

Server Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato ved en temperatur mellem 10 og 12 °C. Hvis flasken har været opbevaret i køleskabet, er det en god idé at vente et par minutter i en spand eller ved stuetemperatur for at udtrykke duftene bedst muligt. Den kræver ikke dekantation.

Hvorfor købe den

Det er et overbevisende valg for dem, der søger en autentisk hvidvin fra Marche, omhyggeligt lavet og behagelig at drikke både ved bordet og i uformelle stunder. Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato forener territorial identitet, vinologisk præcision og lethed i kombination, hvilket tilbyder et pålideligt og alsidigt profil for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet.