Proemio Amarone fra Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi er en stor rødvin fra den venetianske tradition, udtryk for selektion, tørring og lang modning. Den er lavet af Corvina, Corvinone og Rondinella, druer der er symboler på Valpolicella, fortolket af Santi med en rig, dyb og afbalanceret stil. Det er en vigtig vin, tænkt til dem der søger aromatisk intensitet, struktur og finesse i en Amarone della Valpolicella der er i stand til at udvikle sig godt over tid.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i de mest egnede områder af mellem- og højderne i kommunerne San Pietro in Cariano, Marano og Fumane. De kalkholdige jorde og eksponeringen mod sydvest bidrager til at give modenhed, balance og præcis udtryk. Behandlingen følger traditionen for Amarone: en del af de bedste drueklaser høstes manuelt i slutningen af september og lades tørre i frugthuse, så sukker, aromaer og substans koncentreres. Resultatet er en vin med en autoritativ personlighed, bygget på kontrolleret kraft og stor harmoni.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve, gennemtrængt af en let granatrød kant. Bouqueten er bred og kompleks, med noter af rosiner, kirsebær, tørrede blommer, vanilje, violer og kanel. På ganen er den fyldig, generøs og godt fast, med en rig og omsluttende struktur understøttet af balance og friskhed. Eftersmagen er lang, varm og vedholdende, med tilbageholdte noter af syltetøj, krydderier og frugt i spiritus, der ledsager en elegant afslutning.

Anbefalede kombinationer

Takket være sin struktur, Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi passer godt til kraftige røde kødretter, vildt, braiserede retter og lagrede oste. Den er også ideel til retter fra det venetianske køkken og langsomt tilberedte, smagfulde retter, hvor dens aromatiske dybde formår at fremhæve hver nuance. Den skal vælges, når man ønsker en vin til meditation eller til bordet ved særlige lejligheder.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi er 18°C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid i et køligt miljø, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme udtrykket af aromaerne og harmonien i smagen.

Hvorfor købe den

Denne Amarone repræsenterer et prestigefyldt valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og stil. Den forener veronesisk tradition, omhyggelig produktion og en intens men raffineret personlighed. Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi tilbyder et autoritativt profil, velegnet til dem der søger en vigtig vin at samle, give som gave eller servere ved store lejligheder.