Primitivo di Manduria Sweet Natural 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito fra Attanasio Azienda Agricola er en sød vin med stor personlighed, fremstillet af Primitivo i renhed og produceret i meget begrænsede mængder. Passito-versionen udtrykker hele rigdommen af druesorten og forbindelsen til Manduria, et område der historisk set er kendt for intense, varme og generøse vine. Det er et ideelt valg for dem, der søger en italiensk vin til meditation, elegant i sødme og i stand til at tilbyde aromatisk dybde og stor charme ved bordet.

Territorium og vinens stil

Produktionen finder sted i Manduria, i et område der er symbol på Primitivo di Manduria, hvor det gunstige klima og landbrugstraditionen bidrager til at definere en rig og solrig stil. Druerne kommer fra vinmarker dyrket som buske, med meget begrænsede udbytter og manuel høst i kasser. Vinen skabes i særlige tørre årgange, når det er muligt at forlænge tørringen indtil de første dage i oktober. Denne metode giver koncentration, kompleksitet og en naturlig sødme, der minder om vinene fra festligheder og vigtige begivenheder.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en meget koncentreret rubinrød farve, næsten uigennemsigtig, og en visuel struktur der er tæt og intens. I næsen fremstår modne og dybe dufte af tørrede figner, sort kirsebær, brombær, blomme og marmelade, med en rig og omsluttende aromatisk komponent. På ganen imponerer den med fylde og alkoholstyrke, understøttet af en udtalt blødhed, men godt balanceret af syre og modne tanniner. Smagen er kontinuerlig, vokser gradvist i intensitet og afsluttes med en lang finish, rig på frugtagtige og vedholdende fornemmelser.

Anbefalede kombinationer

Denne Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 giver det bedste med mørk chokolade, blåskimmeloste og tørret bagværk med mandler. Den er også perfekt med tærter med mørke frugter, nøddekager, håndlavede småkager og traditionelle desserter med tørret frugt. Takket være sin struktur kan den også med succes ledsage en vigtig afslutning på måltidet, hvilket gør smagsoplevelsen til en rig og mindeværdig oplevelse.

Serveringstemperatur

Server Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito ved en temperatur på 14-16°C. En kort hvile i glasset hjælper med at udtrykke den aromatiske kompleksitet bedre, mens en let iltning kan være nyttig, hvis flasken har været opbevaret i lang tid.

Hvorfor købe det

At vælge denne vin betyder at bringe en sjælden etikette til bordet, produceret i kun 1.000 flasker, i stand til at fortælle den mest ædle og traditionelle side af Primitivo. Den 0,500 l størrelse gør den perfekt til særlige lejligheder, gastronomiske gaver eller for dem, der ønsker at købe vin online med en sød, intens profil og stor territorial identitet. Det er en vin, der forener historie, håndværk og øjeblikkelig nydelse, med en rig og tilfredsstillende personlighed.