Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 San Salvatore

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 San Salvatore

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 er en økologisk hvidvin med stor personlighed, signeret San Salvatore Azienda Agricola. Den er lavet af Fiano dyrket i vinmarken i Stio, i et højt bakket område, der fremhæver friskhed, spænding og aromatisk dybde. Det er en etikette designet til dem, der søger en elegant, territorial italiensk vin, der samtidig er rig på karakter og i stand til at skille sig ud med mineralitet og vedholdenhed.

Territorium og vinens stil

Den Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 stammer fra små udvalgte parceller placeret mellem 550 og 650 meter over havets overflade, i et område præget af et køligt klima, store temperaturudsving og ler-kalkholdige jorde. Disse forhold fremmer en afbalanceret modning af druerne og muliggør at opnå en struktureret hvidvin, men altid stram og vibrerende. Den manuelle høst og vinificering i stål bidrager til at bevare Fianos varietale identitet og klarheden i den aromatiske profil.

Smagenoter

Ved første øjekast præsenterer den sig krystalklar, med en lys halmgul farve og grønne nuancer. På næsen tilbyder den delikate dufte af hvidtjørn, fersken, hvid figen, grøn æble og citrusnuancer, beriget med tydelige jodiske og mineralske henvisninger. I munden er smagen forfriskende, livlig og dyb, med en overdådig, men velafbalanceret struktur. Friskheden understøtter en behagelig smagsmæssig tæthed, mens afslutningen er salt, vedholdende og i overensstemmelse med oprindelsesområdet. Det er en hvidvin, der forener elegance og struktur, med et interessant udviklingspotentiale.

Anbefalede kombinationer

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 passer fremragende til rige og smagfulde fiske-retter, såsom grillretter, skaldyr, muslinger og fyldige fiskeretter. Den er også fremragende med grøntsagssupper, pasta med friske saucer, friske oste og middelhavskøkken. Dens mineralitet gør den også velegnet til opskrifter med jodiske eller let aromatiske noter.

Serveringstemperatur

For at nyde Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 bedst, server vinen ved en temperatur på 8-10 °C. Hvis den åbnes på forhånd, kan den udtrykke den aromatiske komponent mere fyldigt, især i de første leveår.

Hvorfor købe den

At vælge Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 betyder at bringe en autentisk, økologisk og let genkendelig hvidvin fra Campania til bordet. Det er en flaske, der forener kvalitet, territorialitet og alsidighed, ideel for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på oprindelse og producentens personlighed. Kombinationen af højde, Fiano og vinificering i stål tilbyder en fin, intens og behageligt gastronomisk smagsoplevelse.