Palmento Costanzo Prefillossera 2019 Etna Rosso DOC in Kasse da 3 flasker

Palmento Costanzo Prefillossera 2019: Etna Rosso DOC med karakter

Palmento Costanzo Prefillossera 2019 er en Etna Rosso DOC, der autentisk fortæller om den mest ædle side af den sicilianske vulkan. Den er lavet af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio i en kasse med 3 flasker, designet til dem, der søger en kvalitetsvin, elegant og dyb, i stand til at forene territorial identitet, aromatisk kompleksitet og stor balance.

Territorium og vinens stil

Produktion finder sted i Contrada Santo Spirito, i Passopisciaro, på Etna, et af de mest genkendelige områder for finesse og personlighed. Vinmarkerne, dyrket som buske på kastanjepæle og med en alder på over 100 år, udtrykker en værdifuld og streng vintradition. Jorden af sorte og brune vulkanske sand, sammen med sten og effusive klipper, bidrager til at definere en stram, mineral og saltet profil. Den manuelle høst med selektion i vinmarken og den lave udbytte forstærker indtrykket af en vin, der er omhyggeligt lavet i mindste detalje.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lyserød rubin lys og dyb. Bouqueten er rig og omsluttende, med noter af røde frugter, nuancer af grafit, antydninger af vulkansk støv og balsamiske toner. På ganen viser Palmento Costanzo Prefillossera 2019 volumen og præcision, med fløjlsbløde tanniner, god struktur og en lang og harmonisk progression. Afslutningen er behageligt saltet, et kendetegn ved den etnesiske oprindelse og dens vulkanske matrix.

Anbefalede kombinationer

Denne sikilianske rødvin passer godt til smagfulde og strukturerede retter som kødretter, ovnbagt lam, braiseret kød, fjerkræ og lagrede oste. Dens friskhed og tannisk struktur gør den interessant også med retter fra det mediterranske køkken, som svampe, aubergine parmesan eller rige pastaretter med kød sauce. På bordet ledsager den elegant sociale stunder og vigtige menuer.

Serveringstemperatur

Server Palmento Costanzo Prefillossera 2019 ved 18-20°C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, kan det være nyttigt at åbne den på forhånd for at fremme udviklingen af bouqueten og værdsætte den dybere aromatiske komponent, uden at tvinge vinen.

Hvorfor købe den

Denne Etna Rosso DOC er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og territorium. Den forener vulkanens personlighed, identiteten af de lokale druesorter og en raffineret stil, intens men afbalanceret. Emballagen i en kasse med 3 flasker gør den perfekt både til en lille personlig samling og som gaveidé til entusiaster af store italienske rødvine.