Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 fra Bertani er en veronesisk rødvin, der præcist og med personlighed fortolker traditionen for Valpolicella Classica. Den er primært lavet af corvina veronese, suppleret med en lille mængde rondinella, og fortæller direkte om karakteren fra vinmarken Ognisanti, som den er opkaldt efter. Det er en vin, der forener typicitet, balance og dybde, ideel for dem, der søger en Valpolicella med større struktur og territorial identitet.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra Tenuta Novare, i Arbizzano di Negrar, i et historisk og velegnet område af Valpolicella. Vinmarken Ognisanti er opdelt i terrasser og nyder godt af en vestlig eksponering, der bidrager til at definere vinens profil. Stilen er den af en Valpolicella Classico Superiore, harmonisk men markant, i stand til at fremhæve finesse fra corvina og dens naturlige smagsspænding. Modningen i franske egetræsfade i et år og den efterfølgende hvile i flaske fuldender en proces, der er designet til at give kompleksitet uden at miste friskhed og territorialitet.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en intens og koncentreret rubinrød. Den olfaktoriske profil udtrykker frisk rød frugt og krydderier, med en rig og engagerende aromatisk struktur. På ganen er den fyldig, afbalanceret af syre og understøttet af tilstedeværende og let skrabende tanniner, der forlængerer progressionen. Eftersmagen er salt, vedholdende og tilfredsstillende, med en afslutning, der indbyder til næste slurk.

Anbefalede kombinationer

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 passer godt til retter med god intensitet og smag, såsom rødt kød, der ikke er for kompliceret, braiseret kød, steg, kanin i gryde og fjerkræ. Også fremragende med rige forretter, svamperisotto eller pasta med ragù, samt med lagrede oste og retter fra den traditionelle venetianske køkken. Dens friskhed og tannin gør den alsidig ved bordet, især med opskrifter med en markant men afbalanceret smag.

Serveringstemperatur

Server Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 ved en temperatur på 16-18 °C. Hvis muligt, åbne den lidt på forhånd hjælper med at udtrykke bouqueten bedst muligt og integrere tanninkomponenten, især i de første serveringsfaser.

Hvorfor købe den

Det er det rigtige valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og oprindelse. Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani tilbyder en vellykket balance mellem territorium, elegance og karakter, med en autentisk stil, der taler om Valpolicella på en moderne men tro mod traditionen. Det er en rødvin, der kan skille sig ud ved bordet og ledsage vigtige sociale begivenheder og middage med personlighed.