Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC, da 0,10 Lt Avignonesi

Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi

Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC di Avignonesi è en sød vin med stor charme, født af en gammel toskansk tradition og fortolket med en intens, dyb og autentisk stil. Lavet med 100% Sangiovese, fortæller den en værdifuld og identitetsfuld version af Vin Santo, tænkt til dem, der søger en meditationsvin rig på kompleksitet og personlighed.

Territorium og vinens stil

Betegnelsen Vin Santo di Montepulciano DOC udtrykker et af de mest klassiske kapitler i toskansk vinproduktion. I denne udgave værdsætter Avignonesi forbindelsen mellem territorium, hukommelse og håndværk, og holder en produktionsmetode i live, der indebærer tørre druer, langsom gæring og en lang modning i små tønder. Resultatet er en struktureret, koncentreret og sammenhængende sød vin, der er i overensstemmelse med Montepulcianos historiske vocation for store dessertvine.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en tæt og omsluttende profil, rig på varme og modne nuancer. I næsen fremstår tørrede blommer, dadler, propolis, peberkager, malaga og tobak, med yderligere henvisninger til tørrede abrikoser, røget hasselnød og juleskær. Smagen er blød, sød og krydret, understøttet af en bemærkelsesværdig koncentration og en meget lang eftersmag. Occhio di Pernice 2010 tilbyder en rig og meditativ fornemmelse, der kan udvikle sig i glasset og efterlade et intenst og raffineret minde.

Anbefalede kombinationer

Denne Vin Santo di Montepulciano DOC giver det bedste sammen med toskanske cantucci, tærter med tørret frugt, mandelkager og desserter baseret på tørret eller karameliseret frugt. Den er også fremragende med blåskimmeloste, lagrede pecorino-oste og retter med en markant karakter, hvor vinens sødme finder balance i retten's salthed. Occhio di Pernice 2010 er også perfekt som samtalevin, der kan nydes langsomt efter måltidet.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Occhio di Pernice 2010 bedst muligt, anbefales en serveringstemperatur mellem 12 og 14°C. Den kræver ikke dekantation, men kan efterlades til at ånde i et par minutter i glasset for at fremhæve dens aromatiske profil og kompleksitet.

Hvorfor købe den

At vælge Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC betyder at bringe en sjælden, identitetsfuld vin med stor udtryksfuldhed til bordet. Den 0,10 L flaske gør den ideel til en raffineret smagning, for dem der ønsker at forkæle sig selv med en værdifuld smagsprøve eller for elegant at fuldende et særligt øjeblik. Det er en flaske, der forener toskansk tradition, håndværkspleje og smagsdybde i en mindeværdig oplevelse.