NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC Cascina del Colle

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC: intensitet og karakter fra Cascina del Colle

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC fra Cascina del Colle er en vigtig rødvin, designet til dem, der søger struktur, aromatisk dybde og personlighed. Produceret af Montepulciano druer i renhed, repræsenterer den en rig og moden stil, der formår at kombinere varme, koncentration og finesse i de krydrede detaljer. Den håndnummererede flaske tilføjer et yderligere element af eksklusivitet til en etiket med en markant og genkendelig profil.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra området Villamagna/Vacri, i provinsen Chieti, i Abruzzo, fra vinmarker placeret cirka 280 meter over havets overflade, på sandet-leirjord, der vender mod syd og sydøst. Det er et område med gode betingelser, hvor den kuperede indflydelse og nærheden til havet bidrager til at skabe modne og velafbalancerede druer. Vinens stil er i overensstemmelse med territoriet: intens, dyb og struktureret, med en vinifikation, der sigter mod at fremhæve rigdommen af Montepulciano og en lagring i barrique, der beriger kompleksiteten.

Smagsnoter

Ved første øjekast præsenterer den sig med en dyb og koncentreret rubinrød farve. Bouqueten er bred og omsluttende, med noter af kirsebær i spiritus, brombær, hindbær og marmelade, efterfulgt af noter af tørrede blomster, søde krydderier, kanel, nelliker, kaffe, mørk chokolade, lakrids, vanilje og balsamiske ekkoer. I munden er slurken varm, kraftfuld og fyldig, understøttet af en robust, men integreret tannin og en lang eftersmag, der spiller på frugtige, ristede og balsamiske tilbageholdelser. Resultatet er en vin med en fyldig, omsluttende karakter og stor tilstedeværelse.

Anbefalede kombinationer

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC passer godt til rige og smagfulde retter, såsom braiserede retter, stege af rødt kød, ovnbagt lam, vildt og langsomt tilberedte strukturerede retter. Den er også meget velegnet til vigtige pastaretter, såsom kød-ragù, pappardelle med vildsvin eller abruzziske timbaler. Dens intensitet gør den interessant med lagrede og smagfulde oste, bedst serveret i sociale sammenhænge og med mad med en markant smag.

Serveringstemperatur

Det anbefales at servere NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC ved en temperatur mellem 18 og 20 °C. Givet strukturen og tilstedeværelsen af tannin, kan den have fordel af en kort iltning før servering, især hvis den åbnes i relativt ung alder eller i kombination med særligt intense retter.

Hvorfor købe den

Denne vin er et ideelt valg for dem, der ønsker en abruzzesisk rødvin med en autoritativ profil, rig på moden frugt, krydderier og dybde. NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC forener territorium, materiale og lagring i barrique i en flaske med stærk sensorisk og kommerciel indvirkning. Den er perfekt til dem, der ønsker at købe vin online med det mål at bringe en personlig etiket til bordet, der kan skille sig ud ved særlige lejligheder og i øjeblikke dedikeret til stor kødmad.