Nebbiolo "Ester Canale Rosso Vigna Rionda" 2018 Langhe DOC Giovanni Rosso MAGNUM

Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 Langhe DOC Giovanni Rosso Magnum

Nebbiolo “Ester Canale Rosso Vigna Rionda” 2018 fra Giovanni Rosso er en Langhe DOC i Magnum-format, der med elegance og personlighed fortolker en af de store druesorter fra Piemonte. Fremstillet 100% af Nebbiolo, forener den aromatisk finesse, struktur og en præcis smagsstruktur, og tilbyder en profil, der er i overensstemmelse med traditionen fra Serralunga d’Alba-bakkerne og med en autoritativ stil, tænkt til dem, der søger en italiensk rødvin med karakter.

Territorium og vinens stil

Denne vin stammer fra Nebbiolo-druer fra en sydvendt vinmark, med vinstokke plantet i 2011 og Guyot-dyrkning. Høsten finder sted i midten af oktober, i en periode der gør det muligt for druesorten at nå en modenhed, der er egnet til at udtrykke kompleksitet og aromatisk definition. Vinifikationen i cementtanke og modningen i 25 hl franske egetræsfade bidrager til at bevare balance, territorial identitet og udtryksfuldhed, uden at dække frugten. Resultatet er en Langhe DOC, der forener tradition og stilistisk præcision.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en intens og indbydende profil, understøttet af en bouquet rig på hunderose, brombær, vilde jordbær, fersken og søde krydderier. På ganen er indgangen blød og elegant, med en kraftfuld slurk, centreret omkring friskheden af frugten og en blid tanninstruktur. Eftersmagen er let saltet, med hints af lakrids og en vedholdenhed, der indbyder til næste slurk. Strukturen er til stede, men harmonisk, i tråd med en Nebbiolo, der formår at forene energi og finesse.

Anbefalede kombinationer

Nebbiolo “Ester Canale Rosso Vigna Rionda” 2018 passer godt til velsmagende og intense retter, såsom stokkefisk i gryderet, fyldt fasan og snegle i krydret sauce. Dens friskhed og delikatessen af tanninerne gør den også velegnet til retter med struktureret hvidt kød, svampe, ikke alt for rige braiserede retter og traditionel piemontesisk madlavning. Det er en vin, der passer godt til den vigtige middagstabel, og fremhæver komplekse retter uden at overdøve dem.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Nebbiolo “Ester Canale Rosso Vigna Rionda” 2018 er 16°-17°C. I tilfælde af en mere formel servering eller i en ung åbning, kan det være nyttigt med en kort iltning i glasset eller karaffel, så man fremmer udviklingen af aromaerne og gør slurken endnu mere afslappet og harmonisk.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at satse på en Langhe DOC med stærk personlighed, signeret af et vinhus, der er anerkendt for sin opmærksomhed på detaljerne og for den autentiske fortolkning af Nebbiolo. Magnum-formatet fremhæver dens tilstedeværelse ved bordet og gør den ideel til særlige lejligheder, vigtige gaver eller til at berige ens vinkælder med en etikette, der formår at forene elegance, dybde og gastronomisk alsidighed. Det er et interessant valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og territorial identitet.