Nebbiolo "Ester Canale Rød Vigna Rionda" 2018 Langhe DOC Giovanni Rosso

Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018, en Langhe DOC signeret af Giovanni Rosso

Den Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 er en italiensk vin med stor personlighed, der formår at forene aromatisk finesse, smagsmæssig fremdrift og et velgenkendeligt territorielt præg. Den er lavet af Nebbiolo druer i renhed og repræsenterer en elegant og tilfredsstillende fortolkning af Langhe DOC, med en stil der fremhæver præcision, balance og umiddelbar udtryksfuldhed.

Territorium og vinens stil

Produceret af Giovanni Rosso, stammer denne vin fra en sydvendt vinmark, der er dyrket efter Guyot-metoden, med vinstokke plantet i 2011. Høsten finder sted i midten af oktober, på et tidspunkt hvor Nebbiolo når en ideel modenhed for at kombinere duft, struktur og spænding. Vinifikationen i cementtanke og modningen i 25 hl franske egetræsfade bidrager til at definere en ordnet, harmonisk profil, der er i overensstemmelse med råmaterialet, uden overdrevne trænoter eller overflødige strukturer.

Smagsnoter

I glasset præsenterer vinen sig med en intens og gennemtrængende aromaprofil, hvor der træder hunderose, brombær, vilde jordbær, fersken og søde krydderier frem. På ganen er indgangen blød og elegant, efterfulgt af en kraftfuld slurk, der fokuserer på friskheden af frugten og en blid tanninstruktur. Eftersmagen er let saltet, med en elegant henvisning til lakrids, der forlænges og giver dybde. Samlet set giver det en afbalanceret, dynamisk og behageligt flydende vin, der formår at tilbyde kompleksitet uden at gå på kompromis med drikkeligheden.

Anbefalede kombinationer

Den Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 passer meget godt til velsmagende og strukturerede retter, såsom stokkefisk i gryderet, fyldt fasan og snegle i krydret sauce, men kan også med succes ledsage stegt kød, delikate braiserede retter, svampe og forberedelser fra det piemontesiske køkken. Dens elegance gør den interessant også med ikke alt for skarpe lagrede oste.

Serveringstemperatur

For at værdsætte den bedst muligt anbefales en temperatur på 16°-17°C. En kort passage i karaffel kan være nyttig, hvis vinen åbnes i sin ungdom, eller hvis man ønsker at udvide den aromatiske udtryksfuldhed i glasset.

Hvorfor købe den

Denne vin er et ideelt valg for dem, der søger en Langhe DOC med karakter, elegant og umiddelbar, med den autentiske charme af Nebbiolo og signaturen fra Giovanni Rosso. Den begrænsede produktion, det omhyggelige arbejde i vinmarken og kælderen samt den raffinerede aromaprofil gør den til en interessant flaske både til en vigtig middag og til at berige en samling dedikeret til de store piemontesiske rødvine.