Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Hvid 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 er en original og raffineret cuvée signeret Franz Haas, blandt de mest genkendelige udtryk for den altoadige hvide vin. En vin med personlighed, bygget på en sammensætning af Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner og Sauvignon Bianco, i stand til at forene aromatisk kompleksitet, balance og en behagelig mineral spænding. Dens identitet er knyttet til et egnede område og en vinfremstillingsstil, der fokuserer på harmoni mellem dufte, struktur og evne til at udvikle sig over tid.

Territorium og vinens stil

Vigneti delle Dolomiti IGT fortæller om et bredt og facetteret område, hvor de forskellige højder og jorden af dolomitisk, porfyrisk, sandet og leret oprindelse bidrager til at give vinen dybde og nuancer. Druerne kommer fra vinmarker beliggende i kommunerne Montagna, Egna, Aldino og Bressanone, mellem 350 og 800 meter over havets overflade, med eksponering mod sydvest. Den separate høst og behandling af de forskellige sorter gør det muligt at bevare deres individuelle egenskaber, mens den endelige sammensætning skaber en kompleks og sammenhængende profil, typisk for en italiensk hvidvin af høj personlighed.

Smagsnoter

Ved første øjekast viser Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 en lys gylden farve, der med tiden kan blive mere intens og dyb. På næsen tilbyder den et rigt og lagdelt bouquet, med noter af hyldeblomst, rosenblade og pistacie, sammenflettet med mere subtile og harmoniske noter. Smagen er indbydende men elegant, med en mineralstruktur, der godt understøtter den aromatiske kompleksitet. Friskheden er til stede og balancerer blødheden i midten af munden, mens afslutningen strækker sig med en fin og vedholdende fornemmelse, der indbyder til en ny smagning.

Anbefalede kombinationer

Takket være sin struktur og aromatiske rigdom, passer Manna effektivt til skaldyr, ædel fisk, mere komplekse fiskepræparater og delikate hvide kødretter. Den er også velegnet til retter med lette saucer, opskrifter med svampe eller gastronomiske forberedelser med et elegant præg. Den fremhæves med raffineret madlavning og retter, der kræver en hvidvin, der kan ledsage uden at overdøve, samtidig med at den tilbyder dybde og friskhed.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 er 14° C - 16° C. Inden for dette interval udtrykker vinen sin aromatiske kompleksitet og sin afbalancerede tekstur bedst. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken et par minutter før for at fremme åbningen af bouquetet, især i de yngre faser.

Hvorfor købe den

At vælge Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas betyder at satse på en karakterfuld hvidvin, der kan skille sig ud for originalitet, elegance og udtryksfuld finesse. Det er en flaske, der forener skønheden i Dolomitterne med præcisionen fra et historisk vineri, med en smag, der udvikler sig i glasset og en bemærkelsesværdig alsidighed ved bordet. Ideel til dem, der søger en italiensk vin af høj kvalitet, kompleks men harmonisk, velegnet til både en vigtig middag og en anledning, der skal værdsættes med et valg uden for det sædvanlige.