Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro di Gianfranco Fino er en rødvin fra Puglia med en stærk personlighed, født fra et projekt, der autentisk værdsætter Negroamaro fra Salento. Kombinationen af gamle vinmarker, lave udbytter og omhyggelige processer i marken og i kælderen skaber en intens etikette, designet til dem, der søger en struktureret, territorial vin, der kan udtrykke stor smagsdybde.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra agroen i Manduria, i provinsen Taranto, i lokaliteten San Pietro in Bevagna, et område velegnet til dyrkning af Negroamaro. Vinmarkerne ligger få meter over havets overflade, på rød jord, med en form for opdragelse som busk og planter på cirka 40 år. Disse elementer, sammen med manuel høst med let tørkning på planten, bidrager til at definere en stil, der er rig, solrig og koncentreret, typisk for de store røde vine fra Sydeuropa.

Smagenoter

Jo 2019 præsenterer sig med en dyb og materiel profil, der er i overensstemmelse med strukturen af Negroamaro og modningen i træ. I næsen fremkommer der fornemmelser af moden frugt, krydderier og mere komplekse noter, der ledsager smagen. På ganen viser den krop, varme og en omsluttende tekstur, understøttet af en god intensitet og en vigtig struktur. Eftersmagen er lang og vedholdende, med en balance, der forener rigdom og territorial personlighed.

Anbefalede kombinationer

Denne vin er velegnet til at ledsage smagfulde kødretter, braiserede retter, stege, ovnbagt lam og traditionelle retter fra Puglia. Den er også ideel til vildt, lagrede oste og strukturerede retter, der kræver en kraftig rødvin. Jo 2019 IGT Salento Negroamaro finder sit bedste kontekst ved bordet, hvor den kan værdsætte rige og intense opskrifter uden at være overvældende.

Serveringstemperatur

Server Jo 2019 IGT Salento Negroamaro ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme den aromatiske udvikling og den fulde udtrykkelse af bouqueten, især i de første faser efter åbningen.

Hvorfor købe den

Det er et interessant valg for dem, der ønsker at købe vin online og bringe en vigtig rødvin til bordet, knyttet til territoriet og bygget med håndværksmæssig omhu. Jo 2019 forener identitet, koncentration og raffinement, og tilbyder en intens smagsoplevelse, der er velegnet til både særlige lejligheder og en middag med stor karakter. Signaturen fra Gianfranco Fino tilføjer yderligere værdi til en genkendelig og passioneret etikette.