Greco di Tufo DOCG “Goleto” 2020 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Goleto 2020 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Goleto 2020 fra Feudi di San Gregorio er en hvidvin fra Campania, der med elegance og personlighed fortolker et af de mest identitetsbærende områder i Irpinia. Den er lavet af udvalgte Greco-druer og fortæller om en vellykket balance mellem dybde, friskhed og territorial karakter, med en stil der formår at kombinere finesse og struktur.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra kommunen Tufo, i området San Paolo, fra vinmarker beliggende mellem 300 og 400 meter over havets overflade og dyrket i områderne Nassano, Laura og Cicogna. Det er et område, der historisk set har været velegnet til Greco, med jorde og klimatiske forhold, der bidrager til at give vinen spænding, salthed og en udtalt mineralpræg. Druerne høstes manuelt mellem den første og anden dekade af oktober, afhængigt af årets udvikling og druernes modenhed. Vinifikationen indebærer gæring i stål, efterfulgt af modning delvist i barriques og 20 hektoliter egetræsfade og delvist i amphora, efterfulgt af yderligere ophold i flaske. Resultatet er en Greco di Tufo DOCG med en kompleks, moderne profil, der er tro mod territoriet.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en lys halmfarvet farve, der med tiden kan tendere mod mere intense nuancer. I næsen fremstår aromaer af gule frugter, citrusfrugter, aromatiske urter og mineralske nuancer, med mere komplekse toner relateret til modningen. I munden viser vinen en god struktur, en livlig friskhed og en behagelig salthed, ledsaget af en fyldig men elegant krop. Eftersmagen er lang, tør og i overensstemmelse med identiteten af Greco di Tufo DOCG Goleto, der forener præcision og dybde med en vedholdende afslutning.

Anbefalede kombinationer

Denne hvide vin passer med stor alsidighed til skaldyrsretter som bagt fisk, skaldyr, tartar og pastaretter med skaldyr. Den er også fremragende med middelhavsmad, grillede grøntsager, hvide kødretter og oste med mellemmodning. Dens struktur gør den også velegnet til mere smagsrige retter, især når man søger en hvidvin, der kan ledsage retten uden at miste momentum og personlighed.

Serveringstemperatur

Server Greco di Tufo DOCG Goleto ved en temperatur mellem 10 og 12 °C, for at fremhæve dens friskhed, aromaer og kompleksitet. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, kan det være nyttigt at lade den ånde et par minutter i glasset for at værdsætte dens aromatiske udvikling bedst muligt.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at bringe en etiket med stærk identitet til bordet, der kan udtrykke karakteren af Greco di Tufo og den produktive følsomhed fra Feudi di San Gregorio. Greco di Tufo DOCG Goleto 2020 er en ideel flaske for dem, der søger en kvalitetsitaliensk hvidvin, elegant men beslutsom, perfekt både til en vigtig middag og til at berige ens vinkælder med en territorial, genkendelig og gastronomisk vin.