Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 Trento DOC

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 Trento DOC

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 er en af de absolutte referencer for den italienske Metodo Classico, signeret Ferrari Trento og produceret i den betegnelse Trento DOC. Den er lavet af Chardonnay druer, der er udvalgt fra familiens vinmarker ved foden af bjergene, der omfavner Trento, og repræsenterer en cuvée af stor prestige, i stand til at forene dybde, elegance og en ekstraordinær evne til at udvikle sig.

Territorium og vinens stil

Dette mousserende vin stammer fra et velegnet område, hvor højden og de store temperaturudsving fremmer en fin og veldefineret aromaprofil. Den lange hvile på gæren, som overstiger 10 år, bidrager til at opbygge kompleksitet, præcision og en raffineret smagsstruktur. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 fortolker stilen fra Trento DOC med stor autoritet: ekstremt fine bobler, upåklageligt balance og en frisk spænding, der ledsager hele smagsoplevelsen.

Smagenoter

I glasset viser den gyldne reflekser og en meget vedholdende og delikat perlage. Bouqueten er intens og kompleks, med florale noter af jasmin, frugter som kvæde og blond appelsin, samt nuancer af ingefærbrød og fine krydderier. Ved smagningen er den cremet, men samtidig vibrerende og stram, med en behagelig jodagtig accent, der forlænges i udviklingen. Afslutningen er raffineret, præget af tilbagevendende noter af eksotisk frugt og lette krydderier, med en stor klasse af vedholdenhed.

Anbefalede kombinationer

Takket være sin struktur og naturlige friskhed, passer Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 elegant til vigtige forretter, rå fisk, skaldyr, fisketartare, delikate risottoer og hovedretter med ædle fisk. Den udtrykker sig også meget godt med haute cuisine forberedelser, raffinerede hvide kød og ikke alt for aggressive lagrede oste.

Serveringstemperatur

Server Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 ved en temperatur mellem 8 og 10 °C. Den kræver ikke dekantation, men kan have gavn af et par minutter i glasset for gradvist at åbne den aromatiske profil og fremhæve kompleksiteten.

Hvorfor købe den

Det er et ideelt valg for dem, der søger en stor italiensk mousserende vin til særlige lejligheder, i stand til at skille sig ud for sin finesse, dybde og lang levetid. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 forener prestige, territorial identitet og en upåklagelig stil, hvilket gør den perfekt til fejring, vigtige gaver og øjeblikke, hvor man ønsker at åbne en virkelig mindeværdig flaske.