Fiorduva 2017 Furore Hvid Costa d Amalfi DOC Marisa Cuomo

Fiorduva 2017: den søde og intense hvide fra Marisa Cuomo

Fiorduva 2017 Furore Bianco Costa d'Amalfi DOC er en hvidvin med stor personlighed, en autentisk udtryk for den heroiske vinproduktion i Amalfikysten. Den er lavet af druerne Fenile, Ginestra og Ripoli, og fortæller om et vertikalt og panoramisk område, hvor manuelt arbejde og avanceret modning af druerne bidrager til at skabe en rig, indbydende og mindeværdig aromatisk profil.

Område og vinens stil

Vinen stammer fra Furore og de nærliggende kommuner, på kystterrasser placeret mellem 200 og 550 meter over havets overflade, vendt mod syd. Denne middelhavskontekst, sammen med jorden af dolomitisk-kalkholdige klipper, giver balance og identitet til en etiket, der forener koncentration og finesse. Den manuelle høst finder sted i den tredje uge af oktober, når de overmodne druer når det ideelle punkt for at udtrykke vinens typiske aromatiske rigdom. Vinifikationen indebærer blid presning, statisk klaring ved lav temperatur og fermentering ved lav temperatur i egetræsfade, for at værdsætte struktur og kompleksitet uden at miste definition.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en dyb gul farve med gyldne refleksioner, lys og fyldig. På næsen tilbyder den klare fornemmelser af abrikos, gule blomster og hints af eksotisk frugt, med en moden og forførende profil. Smagen er blød, tæt og rig, understøttet af en bemærkelsesværdig aromatisk vedholdenhed, der minder om tørret abrikos, rosiner og kandiseret frugt. Det er en hvidvin med stærk smagsindtryk, bygget på volumen, varme og kontinuitet, mere orienteret mod fylde end øjeblikkelig friskhed.

Anbefalede kombinationer

Fiorduva 2017 passer godt til tørre kager, frugttærter, desserter med fløde og retter med abrikos eller kandiseret frugt. Den kan også ledsage blåskimmeloste eller lagrede oste med en markant karakter, hvor dens opfattede sødme og aromatiske rigdom finder en behagelig kontrast. Den er desuden velegnet til dem, der søger en vin til meditation, som kan nydes langsomt efter måltidet eller i særlige øjeblikke.

Serveringstemperatur

Server Fiorduva 2017 ved en ideel temperatur på 10-12°C. Hvis ønskes, kan den åbnes kort før servering for at fremme den aromatiske udtryk, uden behov for lang iltning. Det er vigtigt ikke at servere den for kold, så man ikke komprimerer rigdommen af dufte og blødheden i smagen.

Hvorfor købe den

At vælge Fiorduva 2017 Furore Bianco Costa d'Amalfi DOC Marisa Cuomo betyder at satse på en identitetsvin, elegant og sjælden, der formår at forene område, lokale druesorter og genkendelig vinstil. Det er en flaske, der værdsætter Amalfikysten med en intens aromatisk profil og en vigtig struktur, ideel for dem, der ønsker at købe vin online og bringe en hvidvin med stærk personlighed til bordet, perfekt også som gave eller til vigtige lejligheder.